Світ Крістіни Запечений курячий барабан

Четвер, 18 червня 2015 року

Запечений курячий барабан

крістіни

Це був перший раз, коли я спробував цей барабан, і мушу визнати, що мої побоювання були необгрунтованими. Я не знаю точно, чому я боявся, я просто відклав підготовку рецепту на невизначений час, бо склалося враження, що щось не звучить правильно. Запечений курячий барабан був дуже хорошим і його дуже легко зробити, тому я рекомендую його! ♥♥♥

інгредієнти:
- запіканка з курячих ніжок без шкіри та кісток (близько 1 кг)
- 1 столова ложка суміші спецій для курки (я рекомендую Mammita або Galeo, оскільки в них немає доданого цукру)
- 2 пакетики гранул желатину
- 1 пакетик для смаження в духовці (не інгредієнт, але обов’язковий)

Я розпалив вогонь у печі і дав їй нагрітися.
Я змішав спеції в мисці з трьома ложками води.
У спеціальний мішок для стейків я кладу м’ясо, нарізане товстими смужками. Я вилив спеції до м’яса і злегка перемішав. Я щільно закрив мішок у роті і поклав мішок у великий піднос. Я просвердлив пакет зубочисткою в трьох місцях, щоб уникнути вибуху в духовці через утворену пару. Я ставлю лоток у гарячу духовку, на середню полицю, на середній та слабкий вогонь, на 45 хвилин.
У мішечку утвориться досить багато соку. Я обережно зібрав цей сік у миску, і запечене м’ясо поклав у силіконову форму для торта.
Я зволожував желатин у 200 мл холодної води протягом 10 хвилин, а потім розтопив його в марині. Я змішав розтоплений желатин із зібраним соком і вилив все до м’яса.

запечений

Я залишив піднос у холодильнику на ніч, а наступного дня перевернув барабан на тарілку. Ріжте дуже красиво гострим ножем добре.