Світло-апельсинові яйця майонез рецепт - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Корисний яєчний майонез з апельсином? Це можливо за допомогою цього рецепта від Marc Veyrat: кілька яєць, зварених круто, домашній майонез з апельсиновою цедрою - і все готово.
Виробництво
- Час приготування: 10 хв
- Час приготування: 8 хв
Інгредієнти
- 5 органічних яєць
- 4 кг необроблених апельсинів
- 4 мл оливкової олії
- 1 с. до с. лимонний сік
- 1 с. до с. гірчиця
- Сіль
Підготовка рецепта
Приготування крутих яєць
Варіть 4 яйця протягом 8 хвилин у каструлі з окропом.
Як тільки вони приготуються, остудіть їх під проточною водою, щоб їх можна було легко очистити. Забронювати в холодильнику.
Приготування майонезу
Промийте апельсини, натріть цедру і вичавіть сік. Змішайте апельсиновий сік і цедру з лимонним соком і олією. Фільтр.
У мисці змішайте залишкове яйце з гірчицею і дрібкою солі та змішайте з апельсиновою сумішшю.
Вилийте все в сифон. Вкрутіть перший патрон, струсіть, а потім поставте в холодне місце на 1 годину.
Оздоблення та одягання
Подаруйте майонез з яйцями, розрізаними навпіл.