Світове споживання рису: 14 г / день
Дослідження, яке використовувало дані понад 130 країн, робить висновок, що велике споживання рису може захистити від ожиріння. Проаналізувавши широкий спектр факторів, команда виявила, що результати залишаються такими ж важливими, повідомляє medicalnewstoday.com .
Попри це, великі питання залишаються. Ожиріння у західному світі та за його межами зростає. Однак деякі країни не стикаються з цим викликом. Спектр факторів, які можуть брати участь у таких відмінностях, приголомшує.
На думку групи дослідників, хорошим початком може бути споживання рису. Дієти в деяких країнах із низьким рівнем ожиріння мають одне спільне: рис.
Дослідники з Жіночого коледжу вільних мистецтв Досіша в Кіото, Японія, вирішили розглянути це пильніше. Нещодавно вони представили свої висновки на Європейському конгресі з питань ожиріння (ECO2019) у Глазго, Великобританія.
Світове споживання рису: 14 г/день
Для дослідження вчені взяли дані із 136 країн. Вони виявили, що країни, де люди споживали в середньому щонайменше 150 грамів рису на день, мали значно нижчий рівень ожиріння, ніж країни, де люди їли менше загального середнього рису, приблизно 14 г. на день.
Дослідники намагалися взяти до уваги якомога більше заплутаних змінних, включаючи середній рівень освіти, рівень куріння, загальне споживання калорій, гроші, витрачені на охорону здоров'я, відсоток населення старше 65 років та валовий внутрішній продукт на душу населення. резидент.
Усі ці змінні були значно нижчими в країнах, жителі яких їли найбільше рису; однак, навіть врахувавши ці деталі в своєму аналізі, дослідники виявили, що позитивний вплив рису на ожиріння залишався дійсним.
Чверть склянки рису на день зменшить ожиріння
З їхніх даних підраховано, що збільшення лише чверті склянки рису на день (50 г на людину) може зменшити загальне ожиріння на 1%. Це означає зміну з 650 млн до 643,5 млн дорослих.
"Спостережувані асоціації припускають, що рівень ожиріння низький у країнах, які споживають рис як основну їжу. Тому японська їжа або азіатська дієта на основі рису можуть допомогти запобігти ожирінню", - сказав науковий дослідник проф. Томоко Імай.
Аналізуючи, чому рис може впливати на рівень ожиріння, професор Імай каже: "Споживання рису, схоже, захищає від набору ваги. Можливо, що клітковини, поживні речовини та рослинні сполуки, що містяться в цільних зернах, посилюють відчуття ситості. і запобігти переїдання ".
Професор Імай додає: "Рис також має низький вміст жиру і має відносно низький рівень глюкози в крові після їжі, яка пригнічує секрецію інсуліну".