Світовий дієтичний мус від баклажанів Крістіни
Понеділок, 26 серпня 2013 р
Дієтичний укус баклажанів
Цього місяця на Secret Challenge мені дали блог Something Good, Something Sweet. Розподіл здійснила Олена Тома - Кухня Олени.
З блогу Адели мене часто надихали, і тепер, коли мені доводилося вибирати рецепт для параду на параді, мені було досить важко вибрати лише один. Як я вибрав зробити баклажан Мусакауа? Ну, я шукав рецепт з баклажанами, бо я зараз на всіх кіосках і соромно не скористатися низькою ціною, і цей рецепт відбувся на моїх очах у всій пишності.
Я вніс дуже незначні зміни у вибраний рецепт, щоб він відповідав дієті, якої я дотримуюсь. І тому я додав до списку ще один смачний рецепт, відповідно до дієти Дюкана - дні PL та дієти Монтіньяка - I фаза.
інгредієнти:
- 2 великих баклажани (близько 1 кг)
- 800г курячої грудки без шкіри та кісток
- 1 велика цибулина
- 6 помідорів (близько 1 кг)
- 1 пучок свіжої петрушки
- 2 яйця
- 250 г вершкового сиру 0,2% жирності
- сіль і мелений перець
- 2 столові ложки оливкової олії
Перший раз я нарізав баклажани, посипав їх сіллю і дав їм стекти, щоб позбутися гіркого соку.
У каструлі я тушкував дрібно нарізану цибулю на оливковій олії. Я додавав м’ясо і часто перемішував. Я не залишав багато, але лише до тих пір, поки половина м’яса не змінила колір. Я додала сіль, мелений перець і подрібнену петрушку і дала м’ясу охолонути.
Я промила баклажани холодною водою.
У піднос з високими стінками, змащений невеликою кількістю олії, я поклав ряд тонких скибочок баклажанів і ряд скибочок помідорів.
Поверх них я розрівняв фарш.
Поверх м’яса поклав ще один ряд скибочок помідорів, а поверх них художньо поклав ряд тонких скибочок баклажанів.
Підготовлений таким чином лоток, я ставлю його в духовку, на середньому вогні до моря, на середній полиці, на 40 хвилин. Після того, як пройшов час випікання, я дістав деко з духовки і розрівняв над баклажанами композицію, отриману при змішуванні вершкового сиру з двома яйцями.
Я знову поставив лоток у духовку і зменшив вогонь.
Мусакауа готовий, коли верхній шар набуде кольору і схопиться.
Чи можу я сказати вам, як добре пахне? ♥