Світовий голод "Маленькі фермери годують значну частину світу" - WELT
Незалежно від корпорацій: команда фільму відвідує Кусума Мішру (праворуч), керівника насіннєвого банку в Одіші, Індія
Джерело: Валентин Турн
На землі живе близько семи мільярдів людей, і їх кількість збільшується. Як всі ці люди набридають? Для режисера Валентина Терна очевидно одне: ми повинні змінити свої звички.
Пара непомітних кабінетів на задньому дворі в студентському районі Зюльц у Кельні. Це штаб-квартира виробничої компанії Thurn-Film. Зараз дев’ять тридцять ранку. "Дивлячись на годинник, я б сказав, що ми спочатку зваримо каву", - говорить Валентин Терн. Тоді розмова може розпочатися.
Світ у неділю: "Смакуй відходи", твій фільм про марнотратство та знищення їжі, був показаний у кінотеатрі три роки тому. І, як не дивно, це мав величезний успіх.
Валентин Терн: Дійсно, для багатьох це стало несподіванкою. Відходи звучать як груба тема. Але я знав, що ця тема сильно порушила телевізійний фільм, який я зняв у 2007 році про водолазів.
Світ у неділю: Водолази-смітники - це люди, які шукають їжу, яка все ще є їстівною, у сміттєвих відрах супермаркетів.
Терн: Я згоден. Тоді я був абсолютно невідомий того, що з нами щодня відбувалося. І я відчув справжній гнів, коли мене вперше провели до повних сміттєвих баків ці молоді дайвери-смітники. Я думав, як це можливо? Коли фільм демонструвався в неділю вдень, телевізійна аудиторія відреагувала настільки, що мені було зрозуміло, що варто було б вкласти в цю тему кілька років свого життя. Оскільки про це майже нічого не було, жодна установа в Німеччині не могла надати жодних цифр. Кожен на їх невеликій території знав, що їжу викидають. Але загальний ступінь цього був абсолютно невідомий. Той факт, що викидається половина всієї їжі - це шокувало багатьох.
Світ у неділю: Ваш фільм спричинив широкі суперечки.
Терн: Навіть федеральне міністерство відреагувало і замовило дослідження, яке значною мірою підтвердило наші цифри.
Світ у неділю: Розпочато кампанію «Занадто добре для смітника».
Терн: Приємно. Але це не так, як уряд може полагодити скаргу одним пальцем. І ця кампанія, про яку ви говорите, далеко не відповідає цій оцінці, оскільки вона орієнтована лише на споживачів. Ми маємо справу з дуже складною мережею. Супермаркет може викинути лише п’ять-десять відсотків від загальної суми. Але він відповідає за те, щоб фермери вже перебирали та викидали. Він відповідає за те, щоб спокусити нас купувати занадто багато. І так далі.
"Я їжу залишки їжі"
Гнилі овочі, сморід і соціальні насмішки: Андреас Шмідт визнає це, коли йдеться про контейнери. Він риється в смітті для їжі - заява проти викинутого суспільства з багатьма сюрпризами.
Джерело: Світ
Світ у неділю: У цьому фільмі ви змогли привернути увагу до скарги сильними образами. У вашому новому фільмі "10 мільярдів", який вийде в кінотеатрі навесні 2015 року, та щойно опублікованій книзі "Harte Kost" ви шукаєте рішення для харчування світового населення.
Терн: Звичайно, це набагато складніше. Тема є більш складною. Окрім того, у програмі “Смакуй відходи” я уникав деяких найбільш делікатних питань. Я навіть взагалі не звертався до теми м’яса. Але коли йдеться про голод у світі, я не можу пропустити споживання м’яса. Особисто я ненавиджу, коли хтось щось мені говорить. А я люблю м’ясо. Але я знаю, що немислимо, щоб ми продовжували їсти м’ясо, як і раніше. М'ясо має подібне, навіть більше значення для світового продовольчого питання, ніж викидання їжі.
Світ у неділю: З вашим клопотанням про страви без м’яса ви могли б просувати безпосередньо «Зелених».
Терн: Проте день вегетаріанства - це не моя річ. Я волів би шукати більш креативні, розумніші рішення. Є гарний приклад з Кірхентагу. Вони зменшили споживання м’яса на 30 відсотків, розмістивши вегетаріанське блюдо спереду у фуршеті, а м’ясо ззаду. Я також не з тих, хто каже людям: Ви відповідаєте за те, що споживаєте, ви повинні інформувати себе про кожну дрібницю. Ніхто не може цього зробити. Я вважаю, що політики повинні встановити кілька мінімальних стандартів. І фабричне фермерське господарство досягло рівня, який вже не стосується лише добробуту та стійкості тварин. Бо якщо, як і раніше, ми виштовхуємо залишки м’яса та сухого молока на ринки бідних країн з високими субсидіями, ми знищимо там сільське господарство. І в той же час ми надсилаємо допомогу для розвитку. Це хворобливо і аморально.
Світ у неділю: З такими складними темами не існує великого ризику бути прийнятими заради пропаганди однієї сторони чи іншої сторони?
Терн: Ми вже поставили собі за мету вислухати пропозиції кожного щодо рішень. Безумовно, це також велика промисловість. Ми не хочемо ділити на хороших і поганих. Звичайно, у мене чітка думка, і це досить критично щодо великих корпорацій, які активно працюють на ринку насіння, наприклад. Все-таки я хотів бути справедливим і дозволити їм сказати своє слово.
Світ у неділю: Ви досліджували в Японії, Таїланді, Індії, Мозамбіку, Малаві, Великобританії, США, Канаді, Німеччині та Нідерландах. Що ти дізнався?
Терн: Перш за все, спробуємо дуже схематично пояснити, як працює сільське господарство. Є насіння, добрива, корми для тварин, виробництво м’яса та торгівля. А потім нас зацікавили рішення обох таборів. Ми запитали представників промислового сільського господарства, чи є їх підходи стійкими. А інша сторона, яка працює стабільно і захищає ресурси, повинна була змиритися з питанням, чи цього буде достатньо, щоб прогодувати десять мільярдів людей.
Спагетті дощ проти голоду у всьому світі
Для Алекса та Стіва все буде важко. Молоко, сосиски, яйця та кетчуп падають їм на голову перед камерою. Отримані вражаючі зображення мають певне призначення.
Світ у неділю: І що вийшло?
Терн: Одне з важливих речей, про які я дізнався під час роботи, було те, що занадто євроцентрично говорити, що органічної продукції занадто мало, а промисловці руйнують ресурси. Ми знаємо, що органічне землеробство дає приблизно на 25 відсотків менше з гектара, ніж промислове сільське господарство. Але цей контраст не стосується дрібних власників у Південній Азії та Африці. Вони здатні отримати з гектара землі більше, ніж великі.
Світ у неділю: Як?
Терн: Тому що у них достатньо робочої сили. Ви просто працюєте інтенсивніше. У нас ресурси марні, а робоча сила коштує багато. Із цими дрібними власниками все навпаки. І якщо мати на увазі, що досі такі дрібні фермери годують значну частину населення світу, то цей зв’язок набуває центрального значення. Тому ми не маємо тиску на індустріалізацію сільського господарства у всьому світі. Тож ми повинні запитати себе, чому ми давно не піклувались про цих дрібних власників. Вважалося, що вони вийшли з моди і були видалені.
Світ у неділю: І як ми можемо допомогти цим фермерам?
Терн: Для нас насіння становить лише невелику частку витрат на сільськогосподарське виробництво, тоді як у випадку з дрібними фермерами велика частина інвестицій йде на насіння. Тож треба було б дослідити насіння, яке фермери можуть розмножувати самостійно. Але промисловість, зрозуміло, не зацікавлена в цьому.
Світ у неділю: Які крайнощі ви знайшли у питанні про майбутнє світової їжі?
Терн: З одного боку, є Японія, наприклад. Там салат вирощують на 21 поверсі - повністю позбавляючи будь-якого впливу природи: двері закриті, відсутність сонячного світла, енергоємність. І отже, звичайно, не рішення для голоду в світі. Але для крайньої півночі? Чому ні. Щось подібне в Нідерландах має бути вже наступного року. Яскравим контрастом з цим є зустріч з Фанні Нанджіва.
Світ у неділю: хто це?
Терн: Маленький фермер в Малаві. Там, як і в багатьох інших бідних регіонах світу, люди довгий час їли тільки кукурудзяну кашу, традиційний спосіб приготування страчений. І коли мова йде лише про наповнення живота, люди часто недоїдають. Десять років тому програма допомоги у розвитку в селі Фанні навчила людей, як поліпшити своє харчування та як використовувати змішані культури для підвищення родючості ґрунту. Я бачив стільки руїн проектів допомоги на розвиток, але Фанні Нанджіва втілює для мене, що ви насправді можете щось перетворити на добро.