Світовий ринок бананів - Персе

Баррер П’єр. Світовий ринок бананів. В: Закордонні зошити. N ° 12 - 3-й рік, жовтень-грудень 1950 р. С. 343-369.

ринок бананів

ГЛОБАЛЬНИЙ РИНОК БАНАН

Бананове дерево, безперечно, є найважливішою плодовою рослиною у світі (1). Це перш за все харчова культура, з якої європеєць, який готує лише десерт чи делікатес, не завжди підозрює про первісну роль у повсякденному харчуванні народів певних жарких та вологих країн.

Важливість харчових продуктів та світового споживання

(1) Загальні роботи: Див. Бібліографію в кінці статті.

(2) Тексти, на які посилається Р. Вагнер (див. Бібліографію), як правило, доводять американське походження певних сортів або, принаймні, доколумбове введення бананів з Азії в Новий Світ.

(3) Банани, які вирощують європейці, можуть страждати від "обтиску" та "пігментації", коли нічна температура опускається до 14 °.

(4) Стиглі плоди містять близько 80% води.