Свіжа риба з катера - Мойн майбутнє
Перш ніж ваша риба опиниться в холодильнику в супермаркеті, вона пройшла довгий шлях. То чому б не купити рибу безпосередньо у катера? Він регіональний, сезонний, стійкий, і ви приймаєте його особисто з рук рибалки.
Свіжа риба з катера
Він все ще існує: свіжовиловлена риба з суші між морями. Його часто витягують з моря або Ельби лише за кілька годин до цього, його можна придбати саме там, де він вперше виходить на берег. Тут, у нас у Гамбурзі, безпосередньо з катера або понтона за рибним аукціонним залом.
Регіональний, сезонний, стійкий
Риба, яку ви купуєте там, є регіональною, сезонною та стійкою. Крім того, це дешевше, ніж аналоги з холодильної стійки, і рибалка, який живе від вашої покупки, прямо перед вами. Риболовля - надзвичайно важка праця - ви навіть можете навчитися дещо про життя, як рибалка на Ельбі, коли купуєте його?
Йди сюди до риби
Веб-сайт fischvomkutter.de розкриває, яка риба зараз доступна. У самому Гамбурзі Олаф Йенсен - один з останніх рибалок Ельби, який запропонував свій улов з човна на понтоні за рибним аукціонним залом. А якщо в Гамбурзі немає свіжої риби, ви можете поєднати купівлю риби з екскурсією та пізнати абсолютно нові куточки Шлезвіг-Гольштейна.
Будь ласка, печатка!
Коли ви купуєте рибу для наступного барбекю в магазині або на рибному ринку, шукайте печатку MSC (Рада з питань охорони морських відносин), яка визначає рибу та морепродукти із стійкого рибальства. З рибою з аквакультури слід звертати увагу на органічну якість. Тут допомагають пломби “Bio”, ASC та Naturland Fisch.