Свіже печиво з мигдалем Жувальне мигдальне печиво
Мигдальне борошно - дуже дорогий продукт, але коли я знаходжу його в Lidl всього за 9 лей за 200 г, я запасаюсь:))) Сьогодні я зробив ніжне печиво з мигдалем, такий м’який і клейкий у центрі, надзвичайно ароматний і обожнюваний шанувальниками марципану:) Я подрібнений еритритол, але можна використовувати цукрову пудру, звичайно;)
Інгредієнт (20 шт):
- 200г мигдалевого борошна
- 200г порошковий підсолоджувач + 50г для доливання
- 2 яєчних білка
- 1 lgt лимонного соку
- 1 lg тертої апельсинової кірки
- 1/2 lgt екстракт ванільного екстракту
- 1/2 lgt розпушувача
Збийте яєчні білки з 1 щіпкою солі та лимонним соком. В іншій окремій мисці змішайте мигдальне борошно, апельсинову цедру, порошкоподібний підсолоджувач і розпушувач, все добре перемішайте, щоб не було грудочок.
У суміш безе додайте суху суміш шпателем. З отриманого тіста формуємо 20 куль, які пропускаємо через порошковий підсолоджувач, злегка розплющуємо їх долонями і кладемо на деко, застелене папером для випічки. і залиште їх при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Випікайте їх у розігрітій духовці до 160 градусів протягом 20-25 хвилин, поки вони трохи не підрум'яняться по краях, а потім дайте їм охолонути на сковороді. Не бійтеся, що вони все ще трохи м’які в центрі, вони затвердіють після того, як охолонуть. Чудового апетиту!:)
АНГЛІЙСЬКА ВЕРСІЯ
Мигдальне блюдо настільки дороге, тому, коли я знаходжу його за вигідною ціною в Lidl, я складаю його:)) Сьогодні я приготував це дивовижне жувальне мигдальне печиво, таке ніжне смачне, супер хіт для шанувальників марципану:) Я використав мелений еритритол, але ви можете використовувати порошкоподібний усгар, звичайно:)
Інгредієнти (20 шт):
- 200 г мигдального шроту
- 200 г порошкоподібного підсолоджувача + 50 г для заливки
- 2 яєчних білка
- 1 ч. Ложка лимонного соку
- 1 ч. Ложка натертої цедри апельсина
- 1/2 ч. Ложки ванільного екстракту
- 1/2 ч. Ложки розпушувача
Збийте яєчні білки з дрібкою солі і лимонним соком, поки вони не утворять жорсткі піки. В окремій мисці з’єднайте підсолоджувач, мигдальне борошно, розпушувач і цедру апельсина, все добре перемішавши, щоб видалити грудочки.
Складіть в суху суміш яєчні білки. Сформуйте 20 кульок, обваляйте їх у порошкоподібному підсолоджувачі і акуратно розрівняйте. Покладіть їх на піднос і дайте їм сидіти при кімнатній температурі протягом 30 хв.
Випікайте їх у розігрітій духовці до 160 С приблизно 20-25 хв, поки трохи не стануть золотистими по краях, а потім дайте їм охолонути в піддоні. Не лякайтеся, якщо вони стануть трохи м’якими, вони стануть твердішими, коли охолонуть. Насолоджуйтесь!