Свіжі білкові макарони з твердих сортів пшениці
300г манної крупи твердої пшениці3 яйцяЩіпка соліВода
Вилийте манну кашу в салатник, зробіть колодязь і покладіть яйця
Змішуйте яйця виделкою, поки не отримаєте ідеальну суміш з манною крупою
Потім обробляйте тісто, отримане вручну, поки воно не стане однорідним і густим
Якщо занадто сухе: додайте води.
Якщо занадто м’яке: додайте трохи борошна
Тісто не повинно прилипати до пальців
Знімайте плівкою і дайте постояти в холодильнику принаймні 30 хвилин
Розріжте своє тісто на 6 шматочків тіста
Розкачайте тісто і пропустіть його через машину з найбільшим вирізом (для деяких машин це буде 1, для інших 9), найбільшим отвором
Перемішайте тісто кілька разів 5 або 6 разів, а потім зменшуйте насічки. Потім пропустіть дрібне тісто в руле тальятелле, лазанью, спагетті або пельмені
Помістіть макарони на бляху для тіста або край стільця, покритий чистою тканиною, і дайте їм висохнути принаймні 1 годину
Варіть макарони 4 - 5 хвилин у підсоленому окропі
Розмістіть свій соус
Ще одне слово ...
- Під час виготовлення тіста яйця повинні бути кімнатної температури
- Рецепт, придатний для всіх дієт, що дозволяють макарони
Тальятелле з липовим соусом
Щоб отримувати нові рецепти безкоштовно, підпишіться:
На вказану електронну адресу буде надіслано посилання для підтвердження. Натисніть на посилання та переконайтеся, що повідомлення не надійшло у вашу папку зі спамом.