Свіжі фрукти, небезпека для діабетиків
Якщо їх їсти цілими/цілими, фрукти захищають нас від діабету, але фруктовий сік («звичний» свіжий) є фактором ризику, стверджують дослідники, і навіть може становити небезпеку для діабетиків.
Як свіжі фрукти можуть пити люди з діабетом?
До недавнього часу фруктовий сік вважався чудовим способом насолодитися одним із них 5 порцій фруктів та овочів, рекомендованих на день. Запорукою успіху є те, що люди з діабетом вживають фруктові соки в помірних кількостях, оскільки великі склянки свіжих фруктів можуть істотно збільшити рівень цукру в крові (кількість глюкози, що міститься в крові).
Крім того, нещодавно дослідження показують, що регулярне вживання свіжих фруктових соків пов’язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу, повідомляє diabetes.co.uk.
Що насправді є у свіжому або свіжому фруктовому соку?
Крім вітаміну С і кальцію, свіжі фрукти містять:
- калорій - склянка несолодкого апельсинового соку на 250 мл зазвичай містить близько 100 калорій, порівняно з 60 калоріями, які ви знайдете в цілому апельсині.
- фруктоза (тобто форма цукру) - 240 мл свіжого фруктового соку містить більше цукру, ніж рекомендовано Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) для споживання, в ідеалі, за один день (30 г цукру для чоловіків та 24 г цукру, для жінок).
- нестача клітковини - фруктовий сік або просо завжди містять менше клітковини, ніж цілі фрукти та фруктові соки, які є сильно обробленими, насправді можуть не містити жодної клітковини.
Як свіжі фрукти впливають на ваш діабет?
Відповідь, коротше, буде: негативним. Рівень цукру у фруктовому соку може спричинити значне підвищення рівня цукру в крові, таким чином збільшуючи ризик розвитку гіперглікемія.
Глікемічний індекс, який використовується, щоб відобразити вплив, який надає їжа окремо глюкоза поміщає апельсиновий сік від 66 до 76 за шкалою від 0 до 100. Порівняно з цілими фруктами та овочами, соки або свіжі фрукти не дають вам занадто багато клітковини, тим більше, що в процесі віджимання вони практично "сушать" "вміст клітковини.
Клітковина - це свого роду вуглевод, який, саме тому, що організм не розщеплює його, не містить калорій, тому він не впливає на рівень глюкози в крові (рівень цукру в крові). Ось чому клітковина дуже важлива для хворих на цукровий діабет.
Розчинна клітковина може допомогти знизити рівень холестерину в крові та покращити контроль рівня глюкози в крові, якщо їх вживати у великих кількостях. Яблука, апельсини та груші містять розчинну клітковину, але не тоді, коли їх вичавлюють і перетворюють у склянку фруктового соку.
Всі свіжі фрукти небезпечні або шкідливі для людей, хворих на діабет?
Фруктовий сік має певні переваги для діабетиків. Незважаючи на надзвичайно високий вміст цукру, свіжі фрукти є хорошим джерелом поживних речовин, таких як вітамін С. Недавнє дослідження споживання солодких напоїв (які містять цукор) та передчасного старіння клітин виявило, що існує зв'язок між соком. плодів і довші теломери. Теломери - це захисна ДНК на кінці хромосом у наших клітинах. І довші теломери часто пов’язані з довшим життям клітин, тоді як більш короткі теломери пов’язані з інсулінорезистентністю та діабетом.
Глікемічний індекс відносно високий і високий вміст цукру у фруктових соках робить свіжі фрукти корисними, якщо ви хочете підвищити рівень цукру в крові, якщо діабетики мають епізоди гіпоглікемія.
Фруктовий сік збільшує ризик діабету?
Дослідження 2013 року свідчить, що споживання 3 порцій фруктового соку на тиждень було пов’язане з 8% більшим ризиком розвитку діабету. З іншого боку, вживання чорниці, винограду, яблук та груш знижує ризик діабету. Дослідники виявили, що заміна свіжих фруктів трьома варіантами певних цілих (цілих) фруктів, що вживаються щотижня, зменшить ризик діабету на 7%. Деякі цілі фрукти знижують ризик діабету більше, ніж інші.
Грейпфрути та банани знизили ризик на 5%, тоді як чорниця зуміла зменшити цей ризик за допомогою сот до 26%. Тому діабетикам рекомендується вживати свіжі фрукти в помірних кількостях, уникати надмірного вживання цих фруктових соків і зупиняти свій вибір на цільних фруктах та овочах, які містять менше цукру, менше калорій і більше клітковини.
Заповніть доступну тут анкету, щоб з’ясувати, чи контролюється ваш діабет. Якщо ви потрапляєте до категорії високого ризику, ви отримуєте безкоштовну консультацію фахівця, яка також може включати аналізи крові для визначення поточної стадії діабету.!