Свіжі соки, необхідні для здорового харчування
Просто смачно чи корисно?
Особливо в холодну пору року важливо вживати достатньо свіжих соків, щоб забезпечити незмінний вітамінний баланс. Отже: ура!
Ми, німці, є чемпіонами світу з пиття соків. Кожен з нас витрачає близько 20 літрів на рік. Апельсиновий та яблучний сік - прямо на вершині шкали популярності. Але: що втамовують спрагу лише смачно чи здорово? Безперечно одне: свіжий сік - це не завжди свіжий сік.
Фруктовий сік чи не з концентрату? Свіжі соки та їх назви
Ви знайдете найрізноманітнішу інформацію на упаковці та пляшках. Але що саме вони говорять про свіжі соки?
Фруктовий сік: Він повинен перейти до 100 відсотків від фруктів складаються. Однак існує різниця між соком, що не є концентратом, і соком, виготовленим з концентрату фруктового соку. Сік, що не є концентратом, негайно розливається у пляшки або упаковку. Оскільки його легше транспортувати, деякі виробники спочатку видаляють концентрат із соку, а потім знову додають воду. Багато хто вірить,
Соки з концентрату поступаються. Це не правда. Дослідження Stiftung Warentest показало: як свіжий сік, багато концентратів безумовно можуть конкурувати з соком, що не є концентратом.
Нектар: Існує залежно від сорту 25-50 відсотків виготовляється з фруктів, решта - вода і переважно цукор. Часто напій також містить молочну, лимонну та аскорбінову кислоти.
Напій з фруктових соків: На жаль, назва обіцяє більше, ніж зміст. Тому що застряг у напої лише від 6 до 30 відсотків фруктів. Решта - це вода, цукор - і часто різні кольори та аромати. Тому суміш не є справді здоровим варіантом - свіжі соки мають мало спільного з цими напоями.
Сироп: Мало спільного з фруктовим соком. Бо найбільша частина - це цукор. Навіть якісний сироп має лише один Вміст фруктів від 7 до 10 відсотків. Його п’ють з мінеральною або негазованою водою.
Ці штами є вітамінними бомбами
Ми любимо апельсиновий сік на сніданок. Як свіжий сік, він також дійсно корисний: Свіжовичавлений стакан соку містить 100 міліграмів вітаміну С - це покриває всю добову потребу дорослої людини. Свіжі соки з супермаркету містять трохи менше, оскільки частина вітаміну С втрачається при зберіганні. Правило: якщо на упаковці написано «багатий вітаміном С», сік повинен містити щонайменше 60 міліграмів на склянку. Обліпиха, ацерола, лимон, грейпфрут і сік чорної смородини також містять особливо велику кількість вітаміну С.
До речі, каламутний від природи яблучний сік корисніший, ніж прозоріший. Його крутять менше і лише короткочасно пастеризують. Таким чином зберігається багато здорових рослинних речовин. Однак такі солодкі свіжі соки містять багато цукру. На літр яблучного соку припадає 33 шматки цукру - майже стільки, скільки з колою.