Свіжі верріни з качиним конфі, дрібні овочі та літні фрукти відкривають для себе рецепти

конфі

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Покладіть качині ніжки в посуд, а потім випікайте 10 хв при 160 ° C (th.5-6). Вийміть з печі тісто і подрібніть м’якоть виделкою (видаліть шкіру та кістки).

Верріни з літніми овочами: емульгуйте олію та білий бальзамічний оцет, сіль і перець. Дрібно наріжте овочі. Помідори черрі розріжте на 2. Помістіть їх у 2 верріни з кульками моцарели та руколою. Посолити, поперчити. Додайте подрібнене качине конфі та вінегрет. Подавайте охолодженим.

Червоні фруктові веррини: емульгують олію та бальзамічний оцет, сіль та перець. Наріжте редьку тонкими скибочками. Помістіть їх у 2 верріни зі свіжим козячим сиром, червоними фруктами та месклуном. Додайте подрібнене качине конфі та вінегрет. Подавайте охолодженим.

Верріни зі свіжим козячим сиром, яблуком та коріандром: емульгують олію та оцет, сіль і перець. Наріжте яблуко невеликими кубиками. Підберіть листя коріандру. Вийміть квасолю з стручків і варіть її 5 хвилин у каструлі з підсоленою окропом. Зніміть шкіру з кожної квасолі, натискаючи її між великим і вказівним пальцями. Вилийте інгредієнти в 2 верріни. Додайте подрібнене качине конфі та вінегрет. Подавайте охолодженим.