Свято турецьке без сумління
Сірін Саоїф
03 жовтня 2015 р
Турецька кухня - одна з найпопулярніших у світі. Від сніданку до десерту вона знаходить ентузіазм у кожній країні. На жаль, більшість страв дуже калорійні. Піде їдять з будь-якою стравою, чай не повинен бракувати - хоч і за винятками, а в основну страву додається хороша ложка жирного йогурту. Це одні з перших стереотипів, коли ви думаєте про турецьку кухню. Але те, що багато хто не знає, - це те, що багато корисних продуктів містяться в численних турецьких стравах, і ви можете чаклувати здорове меню невеликими змінами.
Куру Фасульє забезпечує організм вітамінами
Хамсі - маленька рибка з великою кількістю поживних речовин
Більшість людей знають, що риба також містить багато важливих поживних речовин, і що споживання рекомендується. Риба містить омега-3 жирні кислоти, які знижують рівень холестерину та покращують кровообіг. Хамсі, європейський анчоус, мабуть, найпопулярніший серед усіх риб серед турків. Зокрема, в Стамбулі його привозять свіжим із Боспору та готують різними способами. Анчоуси також є рекомендованим джерелом білка і важливим постачальником вітамінів А і D. Південні жителі північної та центральної Європи страждають, перш за все, від дефіциту вітаміну D, оскільки вони не піддаються достатній кількості сонячних променів для вітамінів D виробництво необхідне. Анчоуси також забезпечують магній і йод. Тому споживання хамсі лише рекомендується. Однак вам слід скоріше вибрати більш здоровий спосіб приготування, щоб зберегти поживні речовини. Панірування анчоусів з борошном популярним способом також означає більше калорій. Рибу краще смажити на грилі або готувати в духовці і споживати з лимоном і трохи ракети.
Спробуйте Kuzu Güveç з солодкою картоплею
Картопля також любить з’являтися в турецьких рагу. Але навіть якщо для того чи іншого потрібно трохи звикнути, можливо, вам слід час від часу замінювати їх солодкою картоплею. Солодка картопля містить вітаміни А, В, С, кальцій і білок, і, отже, посідає вище місце в списку здоров'я порівняно з іншими овочами. Завдяки вмісту вітаміну А вони посилюють боротьбу з раком та покращують імунітет. Хоча різницю між звичайною картоплею і солодкою картоплею можна чітко відчути, деякі страви можуть зробити їх ще смачнішими. Наприклад, із Kuzu Güveç, ягнячим рагу, солодкий смак картоплі дуже добре доповнює баранину. Це також поживна страва з багатьма вітамінами, особливо для зміцнення імунітету до наступних холодних днів.
Навіть якщо це найкращий смак за традиційним способом, ви повинні бути відкритими для нових ідей і зробити щось корисне для свого тіла.