Таблиця поживних речовин Що означають харчові цінності на упаковці
Калорії, жир, білок Що означають харчові цінності на упаковці?
Сьогодні більшість виробників харчових продуктів пропонують маркування харчових продуктів на упаковці. Таким чином ви можете бачити практично з кожної упаковки, скільки енергії міститься у відповідному продукті та скільки поживних речовин постачається. Хоча це маркування (поки) не є обов’язковим у Швейцарії, воно все ще відображається на більшості упаковок. Однак зрозуміти інформацію не завжди легко для споживачів.
Якщо ви хочете трохи схуднути, найкраще покласти в кошик особливо низькоенергетичні продукти. Однак, якщо ви хочете харчуватися здорово і цілісно, в дію також входять інші важливі фактори: окремі поживні речовини і, отже, склад їжі.
Прочитайте та зрозумійте таблицю поживних речовин
У більшості упаковок вказано “Велику сімку”, тобто сім найважливіших відомостей, таких як вміст енергії в кілоджоулях (кДж) або кілокалоріях (ккал), жир, насичені жирні кислоти, вуглеводи, цукор, білки та сіль. Але інші поживні речовини, такі як харчові волокна, мінерали, вітаміни чи фітохімікати, також можуть мати своє місце у списку.
Дисплей стосується, з одного боку, 100 г або 100 мл, а з іншого боку, зазначеного розміру порції. Крім того, зазначається відсоток частки середньодобової потреби, що дозволяє швидко перевірити їжу. Однак завжди передбачається нормальна вага здорової дорослої людини, що необхідно враховувати при оцінці наведених цифр. Якщо ви хочете перевірити виріб, чи придатний він також для зменшення ваги, ви можете лише зорієнтовано зосередитися на цій інформації.
Яка різниця між кілоджоулями (кДж) або кілокалоріями (ккал)?
Кілокалорія - це одиниця вимірювання енергії, що зберігається в їжі. Кілокалорії вказують на енергію, яка надходить в організм через їжу. У науці калорії визначаються як енергія, необхідна для нагрівання 1 літра води рівно на 1 ° C. Це одиниця виміру теплової енергії, яка кількісно визначає теплотворну здатність їжі. Енергія, необхідна нашому тілу, вимірюється калоріями. Одиниця "кілокалорія" була замінена в 1978 році на "кілоджоуль" через міжнародні угоди. Кіложуль (кДж): Термін джоуль походить від англійського фізика Дж. Джоуль назад. Це міра енергії і відповідає роботі, необхідній для переміщення 1 кг метра за одну секунду.
Жир, вуглеводи та білки: так ви інтерпретуєте основні поживні речовини
Інформація про основні поживні речовини особливо важлива щодо втрати ваги. Ось кілька порад, як інтерпретувати цифри.
- Жир: Незалежно від того, про який товар йдеться, його можна оцінити за наступною класифікацією. Якщо ви хочете зменшити свою вагу, має сенс в основному використовувати продукти жирністю від 0 до максимум 15 грам на 100 грам.
| Вміст жиру на 100 г їжі | оцінка |
| 0-5 грам | з низьким вмістом жиру |
| 6-15 грам | помірно високий вміст жиру |
| 16-25 грам | з високим вмістом жиру |
| Близько 25 грам | дуже багато жиру |
- Вуглеводи: Вони є важливими постачальниками енергії для нашого організму і їх слід приймати регулярно, але не у великих кількостях. Що стосується зменшення ваги, чверть їжі багата вуглеводами. Варто стежити за натовпом. Також краще покласти продукти з високим вмістом цукру назад на полицю.
- Білок: Важливо вживати достатню кількість білка для схуднення. Білок насичує і необхідний для підтримки м’язів. Тому вітаються продукти, багаті білком, але слід звернути увагу на підготовку з низьким вмістом жиру.
Ці 11 продуктів жирні, але корисні
Не все, що містить жир, є шкідливим для здоров’я. Багато жирної їжі насправді є необхідними поживними речовинами.