Таємне життя адипоцитів Les Echos
Довгий час адипоцити вважалися клітинами третього порядку, відіграючи лише незначну роль в організмі. Своєрідний резервуар, просто добре зберігає потворний жир і утворює непривабливі опуклості. Це не так. Ці важливі складові жирової тканини сьогодні вважаються головним органом метаболізму. Вони є місцем багатьох гормональних повідомлень, утворюють основу хронічного ожиріння та ініціюють появу метаболічного синдрому, фактора ризику для багатьох захворювань. А ще краще - жирові клітини містять скарб. Утоплені в середині жиру циркулюють кілька стовбурових клітин, здатних народити більшість органів. “Вважалося, що єдиною функцією жирової тканини є функція мансарди тіла. Зараз ми знаємо, що це дуже активний регуляторний орган. Це ендокринна залоза, яка контролює голод та викликає явище ситості та відіграє важливу роль у збільшенні ваги та ожирінні », - зазначає професор Бернар Гі-Гран, віце-президент Французького інституту харчування.
Проліферація адипоцитів зараз добре задокументована. Їх формування відбувається за циклом, який безпосередньо залежить від регулярного засвоєння жиру. "У людей, як і у тварин, дослідження показують тісний взаємозв'язок між надлишком калорій _ найчастіше забезпечується надлишком ліпідів _ і збільшенням жирової маси", пояснює Жерар Еййо, фахівець з питань харчування Факультету наук в Ніцці. Насправді явище розмноження адипоцитів надзвичайно тонке та ефективне. Продовження подарує гострі відчуття всім, хто має кілограми.
Пекельний цикл
Зазвичай адипоцит веде своє життя спокійно. Завдяки зусиллям та пори року він накопичує та виділяє жири відповідно до потреб. У випадку бенкету задоволено трохи вирости, навіть якщо це означає трохи стиснути сусідів. Ситуація ускладнюється за певну межу, коли хорошої їжі занадто багато і занадто довго. Наш основний адипоцит не страйкує. Він знову стає більшим, потім просить про допомогу. Він випромінює хімічний сигнал, який негайно підхоплюють клітини, що спеціалізуються на виробництві нових клітин. Це початок пекельного циклу. Родоначальники роблять абсолютно нові, голодні адипоцити. Новачки негайно інтегруються до спільноти жиросховищ. Якщо їжі продовжує залишатися багато, вони застосовують ту саму стратегію. Збільшується розмір і кількість жирових резервуарів, як і окружність талії.
На практиці споживання омега-6 (лінолевої кислоти) значно зросло, тоді як споживання альфа-ліноленової кислоти (омега-3) залишається стабільним. Цей дисбаланс виявляється також у складі грудного молока. Результат: вага немовлят збільшується пропорційно. "У Сполучених Штатах ІМТ (*) немовлят при народженні подвоївся за останні двадцять років, і це, очевидно, не через відсутність фізичних вправ", повідомляє Бернард Гі-Гранд. Логічно, що нам слід відновити баланс омега 6-омега 3. Але все стає дуже складним з точки зору харчування. Споживання омега-6 було особливо сприятливо для його захисного впливу на шкідливий холестерин (ЛПНЩ) та серцево-судинні захворювання.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.