Таїланд Рецепт екзотичних фруктів Гратин
Таїланд - країна посмішок - одне з найпопулярніших місць відпочинку, особливо в зимові місяці. Багато відвідувачів люблять країну за унікальну кухню.
Тайська кухня відрізняється вишуканим поєднанням гарячих, кислих, гірких і солодких смаків. Найважливішими інгредієнтами є чилі, імбир і калгал, корінь, який ще називають тайським імбиром. Ви можете додати свіжості стравам з лимонної трави. У якості консистенції тайці воліють: вершкове кокосове молоко, тверді овочі, м’яку локшину, хрусткий тофу та хрусткий фундук. Для подальшої приправи додайте гострі або злегка солодкі соуси чилі та солоний рибний соус.
Паста каррі
Слово каррі спочатку використовувалося в Індії для всіх пряних і сильно приправлених трав. Різниця між макаронами каррі в Індії та Таїланді полягає в тому, що в Таїланді використовують лише свіжу зелень та спеції, тоді як в Індії використовують сухі інгредієнти.
За пряність відповідають: чилі, часник, корінь калгану, коріандр і цибуля. Колір пасти каррі - червоний, жовтий або зелений - визначається кольором використовуваного перцю чилі.
 |  |
Макарони з червоного каррі Шаньші - це макарони для приготування та приправи, отримані з дуже гострого червоного перцю, які, залежно від дозування, надають їжі каррі бажану пряність.
Макарони з зеленого каррі Шаньші це паста для приготування та приправи, яка отримує інтенсивний гарячий смак від зеленого гострого перцю. Залежно від дозування ви можете приготувати страву з каррі з легкою до інтенсивної пікантності.
Екзотичні фрукти з гратином
Час підготовки: 10 хвилин
інгредієнти:
- 100 мл кокосового молока Шаньші
½ чайна ложка імбиру
1 манго
½ ананас
1 або
1 столова ложка ванільного цукру
2 склянки ванільного морозива
Піч нагріється до 220 градусів.
Очистіть манго та ананас на менші шматочки та покладіть у меншу миску з гієною. Кокосове молоко змішується з яйцем, цукром та імбиром і кладеться поверх фруктів.
Помістіть блюдо в розігріту духовку на середній рейці і залиште в духовці на 20 хвилин. Подавати гарячим і прикрасити чашкою ванільного морозива.
Порада Шаньші:
Для фруктів існує кілька варіантів: папайя, апельсини, маракуя. Для тих, хто віддає перевагу більш традиційному можна використовувати абрикоси, груші, сливи або вишню.
Рекомендація:
Кокосове молоко - головний елемент азіатської кухні, особливо тайської. Його отримують із м’якоті плодів свіжих кокосових горіхів. Кокосове молоко Шаньші можна використовувати в соусах, супах, десертах, молочних напоях та вершкових коктейлях.