ТАЙНИ ХАРЧУВАННЯ
В останньому передсвятковому виданні в серпні доктор Лаура Ене, фахівець з питань харчування Medika TV, надала кілька цінних порад тим, хто хоче схуднути чи зберегти вагу, але особливо залишатися здоровим. Оскільки відомо, що 80% серйозних захворювань (хронічних, смертельних наслідків), які отримує людина, спричинені нездоровим харчуванням, доктор Лора Ене, лікар первинної медичної допомоги з питань харчування та діабету, заявила прохання про їжу здорове та організоване харчування. Ось декілька порад, щоб денна їжа не засмучувала голку ваги і підтримувала здоров’я.!
- Не перевантажуйте їжу за одну половину дня! Наш організм діє розумно і забирає необхідні ресурси, якщо вони дотримуються програми, якщо вони надаються організовано!
- Включіть велику кількість низькокалорійних продуктів, багатих клітковиною, вітамінами, мінералами та водою! Вони допоможуть вам не відчувати голоду, а ваше тіло отримає користь від усього необхідного, щоб уникнути дефіциту вітамінів або мінералів. Ідеально включити до літнього меню до кілограма овочів і фруктів.
- Хороші та погані калорії роблять різницю між здоровим та хворим тілом. Якість їжі впливає на здоров'я.
вуглеводи, Основним джерелом енергії можуть бути як погані - прості цукри (або рафіновані вуглеводи), так і хороші - складні вуглеводи або вуглеводи з уповільненим вивільненням, які забезпечують постійну енергію протягом дня і забезпечують тривале відчуття ситості. Основними джерелами є цільнозернові та бобові (квасоля, горох, сочевиця, соя).
Якісні білки це ті, що містять всі необхідні амінокислоти і походять з продуктів, що містять низьку кількість жиру. Це можуть бути тваринного походження (риба, нежирне м’ясо, напівжирні молочні продукти, яєчні білки) або рослинного походження (гриби, соя, бобові, насіння тощо).
Хороші жири ненасичені (мононенасичені та поліненасичені) є рідкими при кімнатній температурі і містяться в основному в оліях (оливкова, ріпакова, соняшникова, кунжутна, соєва, кукурудзяна та ін.), горіхах та насінні, авокадо, тофу, жирній рибі (лосось, тунець, скумбрія, оселедець, форель). Погані жири є насиченими, твердими при кімнатній температурі і в основному надходять з тваринних джерел, таких як жирне або шкірне м'ясо, ковбаси будь-якого виду, вершкове масло, сало, яєчний жовток, дозрілі та ферментовані сири, плавлений сир, вершки, морозиво, сири та ін. Є також певні насичені рослинні жири, такі як кокосова і пальмова олії. Дуже погані жири гідруються або трансформуються, трапляються в невеликих кількостях, а також у деяких молочних продуктах та деяких видах м’яса, як правило, виробляються синтетично в харчовій промисловості з ненасичених жирів за допомогою процесу, званого гідруванням. На продуктах, що містять ці транс-олії, повинно з'являтися "частково гідроване рослинне масло".