Тайський рибний суп з червоного каррі з локшиною коньяк - щасливі рецепти вуглеводів
Гарне гаряче та ароматне ...
2 порції
150 г сушеної локшини коняк (не забудьте код ваучера)
15 г кокосової олії (і з)
50 г червоної цибулі, дрібно нарізаної
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
1-2 чайні ложки пасти з червоного каррі (за смаком)
100 г пак чої, нарізаного соломкою (або дитячий шпинат, але додайте його в суп лише в кінці)
150 г червоного перцю, нарізаного шматочками
100 г грибів, нарізаних листям
100 г моркви, нарізаної соломкою
400 мл курячого бульйону
200 мл кокосового молока
1 чайна ложка імбиру, щойно натертого на тертці
2 листя вапняного кафіру (можна заморожені в азіатському магазині, але можна обійтися і без нього)
1 ст. Ложка рибного соусу
1 ст. Ложка соєвого соусу світлого кольору
1 ст ложка соку лайма, щойно вичавлений
150 г креветок, сирих, очищених від шкірки
150 г білої риби (наприклад, минтаю або тріски), нарізаної шматочками розміром з укус
1/2 чайної ложки борошна коняк (альтернативно 1/2 чайної ложки гумки ріжкового дерева)
сіль і перець
Відваріть локшину коньяк у воді протягом 10 хвилин, потім злийте її на кухонному ситі і знову промийте гарячою водою.
Нагрійте кокосове масло у воку або подібній сковороді і обсмажте кубики цибулі до напівпрозорості. Потім додайте кубики часнику та пасту каррі і потійте обидва разом з кубиками цибулі. Тепер покладіть всі овочі в казан і все добре перемішайте. Потім деглазуйте бульйоном і кокосовим молоком і додайте приправи в каструлю, поки не вийде сік лайма. Нехай все гаситься протягом 5 хвилин, помішуючи. Потім додайте шматочки риби і дайте тушкуватися в бульйоні протягом 5 хвилин. Тепер виловіть листя каффірного лайма з супу.
Потім загустіть суп борошном коньяку або гумкою ріжкового дерева. Просто перемішайте віночком в одному місці, а потім обережно перемішайте, щоб риба не розпалася. Тепер додайте локшину коньяк і, нарешті, приправте суп сіллю і перцем.
Смачна тайська кухня з корисною рибою, великою кількістю клітковини і, звичайно, великою кількістю овочів.
Харчові цінності * на порцію/людину (із загальної кількості 2):
Калорії: 520 ккал
Вуглеводи: 19,1 г (1,6 BE/1,9 KE)
Жир: 28,4 г.
Білок: 34,0 г.
Хороший апетит
Питання про інгредієнти? Тут ви можете знайти поширені запитання про низькоуглеводні інгредієнти, а тут - поради щодо покупок.
До повного огляду моїх низьковуглеводних рецептів.
Посилання, позначені логотипом партнера або *, є так званими партнерськими посиланнями. З кожної покупки у одного з моїх афілійованих партнерів, на яку було зроблено посилання через мою сторінку, я отримую невелику комісію. Ви, як читач, не потребуєте додаткових витрат.
* Харчова інформація без гарантії. Основою розрахунку є їжа, яку я вживаю. Незважаючи на всю належну обережність, не можна виключати відхилення та помилки. Основою для розрахунку одиниць хліба (BE) є 12 г вуглеводів, а вуглеводних одиниць (KE) 10 г вуглеводів.