Тайський суп з креветками, перцем, пак чої, плоскою квасолею та червоним каррі - приготування Бібіци

Тайський суп з креветками, перцем, пак чої, квасолею та червоним каррі

У цей час ув’язнення мені дуже приємно проводити час на кухні. І якщо це також дозволяє їсти корисні речі, зберігаючи збалансовану дієту, це ще краще.

Вдома ми любимо супи в холодну погоду, але особливо ті, що мають азіатський смак. Тож, коли я помітив той із «Моїх кулінарних натхнення», я відразу ж захотів зробити його по черзі.

Але оскільки на цьому тижні у нас вже було в меню курка, я замінив її великими тигровими креветками.

Поєднання цих багатьох овочів, кокосового молока, червоного каррі, тайських смаків було просто божественним для смакових рецепторів !

Звичайно, ви можете варіювати овочі, білки, а чому б не замінити рисову локшину на китайську локшину або удон чи соба або. словом, у нього є нескінченна кількість варіацій;-)

З цим я бажаю вам доброго вечора, бережіть себе та свою сім’ю. і перш за все, залишайтеся вдома .

Тайський суп з креветками, перцем, пак чої, квасолею та червоним каррі

перцем

Інгредієнти:

29SP на 4 особи - 7SP на людину

70 г червоної пасти каррі (Сіам для мене) 5SP

1 цибулина, нарізана соломкою

1 червоний перець, нарізаний соломкою

300 г квасолі, порізаної на шматки по 2 см

1 пак чої, нарізаний шматочками (стебла та листя відокремлені)

130г коричневих ґудзикових грибів, нарізаних шматочками

1 ст. Ложка тертого свіжого імбиру

1,5 л рибного бульйону (1,5 л води + 3 кубики рибного бульйону)

200 мл легкого кокосового молока 14SP

1 ст. Ложка рибного соусу

125г рисової локшини 12SP

20 очищених тигрових креветок

3 зелені цибулини, нарізані кільцями

1 ст ложка соку лайма

Крупно нарізана кінза

Сіль, кайенський перець

Підготовка:

Спочатку бланшуйте плоску квасолю в підсоленій киплячій воді.

Підрум’яніть у горщику з червоною пастою каррі, додайте цибулю, червоний перець та вичавлений часник, періодично помішуючи до готовності близько 5 хвилин.

Додайте імбир і добре перемішайте.

Влийте бульйон і кокосове молоко і зішкребте дно каструлі.

Після закипання зменшити вогонь. Додайте стебла пак чой, квасоля і гриби, варіть, періодично помішуючи.

Через 10 хвилин варіння додайте рисову локшину та рибний соус, продовжуйте готувати, поки локшина не стане м’якою.

В кінці варіння зніміть казан з вогню і посипте зеленою цибулею та коріандром. Полийте краплею соку лайма, відкоригуйте приправу і негайно подавайте до столу.