Так само добре, як французи! Домашні круасани

Для мене домашня випічка - це, мабуть, одна з найкрасивіших делікатесів з власної кухні. Це набагато перевершує якість товарів супермаркету, і ви справді знаєте, що всередині. Особливо багато любові та відданості!

Ці золотисто-коричневі круасани просто нерозривно пов’язані з відтінком «савоар-вівр». Круасани - справжній подарунок для мене. Коли б ми не були у Франції, свіжоспечені круасани були частиною повсякденного життя. Давно я вирішив чаклувати вдома ці смачні круасани. Тим часом я кілька разів сам катав і запікав круасани. ... і я завжди радий цьому!

Свіжоспечені круасани - райські. На цьому ви навряд чи можете зупинитися, вони такі смачні. Якщо у вас вже є датська випічка, їх можна дуже швидко приготувати та випікати. Ви навіть можете їх насолодити сніданком.

Якщо ви ніколи не готували датську випічку самостійно, це може здатися дещо складним, але не хвилюйтеся, для цього потрібно лише трохи уваги та терпіння. Єдина відмінність від листкового тіста полягає в тому, що також використовуються дріжджі. В іншому випадку це тісто потребує великої віддачі у замішуванні, розкочуванні та складанні. Це єдиний спосіб зробити данську випічку ідеальною, і вона чудово підніметься пізніше. Вам потрібно запланувати кілька годин, оскільки тісто знову і знову повинно відпочивати в холодильнику. На своїх знімках я намагався пояснити вам підготовку якомога простіше. Сподіваюся, ви знайдете мої вказівки корисними та довірите собі виготовлення власного данського тіста.

Деякі мої круасани я наповнив невеликим темним шоколадом (ви також можете використовувати Nutella). Але також запечені прямо, а потім подані з невеликою кількістю варення (бажано домашнього полуничного варення), круасани просто божественні.

Круасани запікаються. Тепер французьким кондитерським чудесам також потрібно затишне місце, щоб затриматись. Ця велика миска для подачі від Riverdale стане в нагоді!

Ви все ще пам’ятаєте мої пироги? Я вже кілька разів представляв вам дуже феєричний інтернет-магазин для інтер’єрів. Стильний - Ви знайдете багато статей таких відомих компаній, як Greengate, Ib Laursen, Bloomingville, Krasilnikoff, а також зараз Рівердейл ! Найкраще просто переглядати Інтернет-магазин, як завгодно, і вирушати на пошуки своїх улюблених предметів…. Мене одразу зачарував голландський бренд, який Stielreich тепер додав до свого асортименту!

Ось рецепт моїх круасанів:

Інгредієнти: (на 1 кг фунт тіста)

• 500г борошна
• 1/2 куба зародка
• 300 мл холодного молока
• 3 ст. Ложки дрібного тростинного цукру
• трохи солі
• 250 г вершкового масла

для наповнення:

• трохи темного шоколаду, подрібнений (або Nutella, якщо хочете)

Для фарбування:

• 1 яйце
• 50 мл молока
• щіпка солі

Підготовка:

1. Покладіть борошно в миску і розкришіть дріжджі. Додати молоко, цукор і сіль. Замісити все за допомогою кухонного комбайна до гладкого, еластичного тіста. Покладіть тісто в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник принаймні на 2 години (або на ніч).
2. Помістіть масло (дістаньте з холодильника за 20 хвилин до цього) на аркуш паперу для випічки і накрийте другим аркушем паперу для випічки. За допомогою качалки розкачайте масло між папером для випічки, щоб сформувати приблизно 20 х 20 см квадрата.
3. Дістаньте охолоджене дріжджове тісто з холодильника і розкачайте його на присипаній борошном робочій поверхні приблизно в прямокутник приблизно 20 х 40 см.
4. Покладіть розкачане масло в середину тіста.

---