Так звана натуральна їжа
Погано регламентований термін, який дозволяє харчовій промисловості дедалі частіше пропонувати споживачам натуральні продукти ... які не завжди є натуральними!
Постійно зростаючий інтерес громадськості до кращого харчування та плутанина, дозволена законодавством через неоднозначне значення слова "природний", як воно використовується харчовою промисловістю,
дозволяє йому пропонувати споживачам все більше і більше натуральних продуктів ... які не завжди є натуральними!
Слід зазначити, що ця плутанина стає можливою завдяки вседозволеності закону у багатьох країнах, який не передбачає юридичного визначення слова "натуральний" у продуктах харчування. Крім того, як правило, жодної різниці, знову ж із юридичної точки зору, не проводиться між певними природними харчовими сполуками та їх синтетичною копією, з практичним результатом того, що на етикетці, що описує склад продукту, можуть бути слова "природний аромат", хоча можливо штучний ароматизатор.
Законодавство різниться залежно від країни, але навіть у тих країнах, де воно найсуворіше, завжди є лазівки, в які галузь ніколи не потрапляє.
Деякі виробники називатимуть продукт природним, оскільки він не зазнав значних перетворень і не містить хімічних добавок, але він може містити цукор, сіль або гідровані жири (отже, трансжири), які слід розглядати як такі.
Отже, дуже часто упаковка породжує найбільшу плутанину і лише її слід враховувати, щоб отримати більш реальне уявлення про якість продукту, у списку за важливістю згадуються всі елементи, що входять у товар. склад продукту.
Ця заплутана ситуація також пов’язана з тим, що термін «натуральна їжа» не був правильно підібраний для позначення їжі, сприятливої для здоров’я.
Визначення, яке зазвичай відносять до натуральної їжі, - це необроблений неденатурований продукт, який доставляється практично таким, яким його створила природа, нічого не забираючи і не додаючи до нього нічого.
Однак слід визнати, що така їжа не обов'язково корисна для здоров'я. Важливо задати питання: чи шукаємо ми їжу тому, що вона природна, чи де, тому що вона сприятлива для здоров’я? Не забуваємо, що мета їжі - забезпечити наш організм поживними речовинами, будь-яке інше споживання є непотрібним і шкідливим.
Їжа повинна сприяти підтримці життя та здоров'я, а натуральний продукт не обов'язково підтримує життя. Візьмемо в якості крайнього прикладу грибок "фалоїдна мухомор", тут дуже натуральний продукт, але не можна сказати, що це їжа! Це смертельний продукт. Їжа, що сприяє здоров’ю, тобто життю, - це органічна їжа (bios = життя).
Органічну їжу отримують способом вирощування, який сприяє життю та виключає внесок будь-якої синтетичної хімічної речовини у вигляді добрив, фунгіцидів, гербіцидів, інсектицидів тощо.
Всі харчові продукти, що продаються під маркою "натуральний", не завжди походять з органічного землеробства. Далеко не це. Продукт, який не є органічним, продається під назвою натуральний, буде отриманий за тим же способом вирощування, що і звичайний продукт.
Що стосується продуктів на основі зернових, то продукт, що продається як «натуральний», буде навіть більш небезпечним на токсичному рівні, ніж звичайний продукт. Дійсно, залишки хімічних обробок, що використовуються під час посівів, закріплюються особливо у великих висівках та зародках. Нерафіноване органічне борошно забезпечить усі поживні речовини, необхідні для цього виду їжі, і допоможе зберегти здоров’я. Але звичайно вирощене борошно, яке продається як натуральне, оскільки це 100% пшениця або інше цільне зерно, забезпечить більше поживних речовин, ніж рафінований продукт., але це також принесе без відома споживача залишки хімічних речовин, шкідливі для здоров'я.
Тому дуже важливо розшифрувати слово «натуральна їжа» та переконатися, що це продукт, який справді зміцнює здоров’я, бажано завдяки сертифікованому органічному вирощуванню.
Ось 3 типи продуктів, які можна знайти на ринку:
Звичайні продукти: Обробляється промислово у формі рафінування, містить добавки для поліпшення терміну зберігання, смаку, зовнішнього вигляду тощо. Містить залишки пестицидів завдяки землеробству та тваринництву.
Натуральна їжа: Не доопрацьовано (або дуже незначно). Не містить добавок (але потрібно бути обережним, деякі продукти, що продаються як натуральні, містять добавки у вигляді цукру, в основному приховані під такими назвами, як: глюкоза, декстроза, фруктоза, кукурудзяний сироп тощо), сіль теж занадто часто використовується як добавка до так званих «натуральних» продуктів. Продукт може містити гідрогенізовані олії, отже, наявність трансжирів, які, як відомо, дуже шкідливі для здоров’я. Іноді ми можемо знайти інші небажані та небезпечні для здоров’я добавки. Цей вид їжі буде містити, як і звичайна їжа (вони походять з тієї ж культури), залишки небажаних хімічних речовин.
Натуральні харчові продукти: Він нерафінований, не містить добавок та залишків пестицидів. В даний час доведено, що харчові продукти, що вирощуються органічно, мають більше корисних речовин. Однак загальне забруднення повітря та води не завжди забезпечує абсолютну чистоту, але це, безумовно, найкраще з можливих. Дізнайтеся про серйозність організації, яка присуджує екологічну марку, про їжу, яку ви збираєтеся придбати.
Висновок:
Ми повинні навчитися читати ярлики та проявляти обережність та судження, щоб забезпечити споживання їжі, яка максимально відповідає тому, що має бути природною їжею, тобто їжею, що зміцнює здоров’я