Такий барвистий і жвавий
Ми пропонуємо високоякісний журналістський контент у нашій онлайн-пропозиції. Хороша журналістика коштує грошей, і така пропозиція, як наша, повинна фінансуватися, щоб тривати. Щоб ви могли читати вміст на DAZ.online, не платячи за це безпосередньо, ми заробляємо свої гроші за допомогою рекламних партнерів та відстеження.
Засоби відстеження: за допомогою інформації, що зберігається на вашому пристрої, наприклад файлів cookie або ідентифікаторів пристроїв або подібного, реклама та вміст можуть бути адаптовані на основі вашого профілю використання. На основі цієї інформації можна отримати знання про цільову групу та використати їх для розробки продукту.
Детально про трекери, що використовуються в нашій пропозиції, можна знайти в нашій декларації про захист даних. Нашим веб-сайтом можна користуватися лише за згодою на використання файлів cookie.
Шановний користувач,
ми розуміємо, що конфіденційність є вашим пріоритетом. Будь ласка, зрозумійте нас теж, ми повинні заробляти гроші своєю роботою, щоб мати змогу підтримувати свою пропозицію.
Ми максимально чутливі при обробці даних наших клієнтів.
Заходи включають повне сучасне шифрування за допомогою HTTPS, використання найновішого програмного та апаратного забезпечення та ретельний підбір наших рекламних партнерів.
Тому нашу пропозицію наразі не можна переглянути без згоди на описані вище заходи щодо реклами та відстеження. Ми все ще працюємо над альтернативним рішенням для підписки на наш цифровий вміст. На цьому етапі ми хотіли б зазначити, що друковані підписки не є також цифровими підписками.
Харчування в актуальному стані
У Німеччині також з'явилася теорія, згідно з якою харчові добавки, такі як промисловий цукор, замінник цукру аспартам та/або фосфат, можуть нести відповідальність як тригери СДУГ. Одне з багатьох контрольованих досліджень показало, що хоча поведінка гіперактивних дітей покращується на дієті з низьким вмістом фосфатів, негативні зміни в поведінці не можуть бути відтворені введенням фосфатів. Велика кількість інших досліджень не могла показати жодного зв’язку ні з цукром, ні з аспартамом.
Нове законодавство ЄС
У липні 2008 року Європарламент ухвалив новий закон про затвердження харчових добавок, ароматизаторів та ферментів, який набув чинності 20 січня 2009 року. Крім усього іншого, новий регламент покликаний забезпечити захист здоров'я людей та захист споживачів. Відповідно до регламенту, харчові продукти, що містять барвники, повинні мати відповідні цифри Е з 20 липня 2010 року. На деяких барвниках також повинно бути написано: "Може впливати на активність та увагу дітей". Це стосується азобарвників E 102 тартразин, E 110 жовто-помаранчевий, E 122 азорубін, E 124 конхеніллер червоний і E 129 алюра червоний, а також хімічний барвник E 104 хіноліновий жовтий.
Азо-барвники під підозрою
Маючи понад 2000 органічних сполук, азобарвники належать до найбільшої групи барвників. Сировину, анілін, раніше добували із кам’яновугільної смоли, сьогодні анілін отримують із нафти хімічною реакцією. Азобарвники характеризуються особливо світлостійкими, стійкими та міцними кольорами, які можна добре змішувати. В основному вони використовуються для фарбування жирів, дерева та паперу, деякі види використовуються також у харчовій промисловості та для фарбування косметики, ліків та текстилю. Одними з найвідоміших азобарвників, що використовуються у виробництві харчових продуктів, є
EFSA дає поштовх для нової вимоги до декларації
Багато азобарвників розщеплюються на вихідні сполуки ферментами в організмі, вони вважаються високо канцерогенними, а також підозрюються в тому, що викликають алергію та псевдоалергію, а також викликають гіперактивну поведінку. Останні взаємозв'язки досліджувались у дослідженнях протягом тривалого часу. У 2008 році Європейському органу з безпеки харчових продуктів (EFSA) було доручено провести дослідження, проведене McCann et al. щодо впливу затверджених харчових барвників на появу гіперактивності у дітей віком від трьох до восьми та дев’яти років. EFSA дійшов висновку, що дослідження не дало чіткого зв'язку між певними барвниками та появою симптомів гіперактивності. Тим не менше, згідно з підсумком EFSA, у досліджуваній групі, яка досліджується, є статистично значущі, хоча і незначні, впливи на активність та увагу.
На основі цієї оцінки Європейський Парламент прийняв нову вимогу декларації, також в інтересах загального захисту споживачів. З 20 липня 2010 р. На продуктах харчування, що містять будь-які азо-харчові барвники, зазначені в таблиці, повинно бути вказано таке попередження: "Може погіршити активність та увагу у дітей".
На думку європейських експертів, ситуація з даними була недостатньо переконливою, щоб дозволити зміну значень ADI (прийнятного добового споживання) для відповідних азо-харчових барвників. Значення ADI визначають кількість, яка не чинить негативного впливу на здоров’я, якщо її вживати щодня протягом усього життя.
Жодних доказів, але навряд чи якісь добрі дослідження
Натхненний результатами EFSA та рішенням Європарламенту, нещодавно було проведено систематичний огляд питання про зв'язок між штучними харчовими барвниками та гіперактивною поведінкою у дітей та підлітків. В цілому можна виявити 167 статей або посилань на розслідування та дослідження в базах даних та агентствах HTA на цю тему. З них було відібрано та оцінено 13 відповідних досліджень за критеріями PIKO. Критерії PIKO узагальнюють критерії включення та питання для відбору досліджень для систематичного огляду: популяція, втручання, контрольне втручання та результати. Це означає, що діти та підлітки у віці від нуля до 18 років отримували азо-харчовий барвник у певній дозі і зміна їх поведінки була зафіксована порівняно з плацебо. Дизайн дослідження також використовується як критерій відбору.
Огляд підтверджує результати EFSA
Огляд підтверджує результати, до яких дійшла EFSA. Навіть якщо останнім часом якість досліджень харчових барвників та гіперактивності зросла, отримані результати навряд чи можна перенести у повсякденне життя. Лише два з 13 досліджень враховували нормальну популяцію - інші одинадцять включали лише дітей, яким вже був поставлений діагноз або підозра на СДУГ. Майже половина досліджень передбачала дієту без тригера протягом певного періоду як умову участі (відкритий виклик). Деякі дослідження проводились протягом занадто короткого періоду або із замалою кількістю предметів. Однак більшість досліджень відповідали необхідним вимогам щодо подвійного сліпування.
Висновок: все ще відкрито
Загалом, на основі систематичного огляду, гіпотеза про те, що певні азо-харчові барвники призводять до змін у поведінці та уважності у дітей та підлітків, не може бути ні підтверджена, ні спростована.
набрякати Шумахер, Інес. Харчові барвники та гіперактивність. Звіт про проект HTA 2009, № 34.
Короткий коментар: чіткі кольори виглядають привабливо
Червоні та жовті продукти виглядають привабливо та привабливо. Це впливає на сурімі та замінники лосося, а також на листкове тісто або солодощі. Але споживач готовий відмовитись від ідеального зовнішнього вигляду - звичайно, очі їдять ними, але чи справді полуничне варення має блищати свіжим червоним? З органічними яблуками ви також звикли, що там і там потрібно приймати коричневу пляму.
З іншого боку, споживачеві порівняно важко, якщо він не хоче обійтися без усіх зручних продуктів - а це включає сир, ковбасу чи хліб - їсти безбарвно. І навіть якщо йому вдається це зробити, але тоді йому потрібні ліки через його артеріальний тиск, він знову стикається з проблемою. Фарбувальні речовини також містять покриття таблеток, соки та оболонки капсул. Приємно, що шість згаданих азо-харчових барвників не вказані у списку інгредієнтів для ліків проти СДУГ у дітей.
Залишається з’ясувати, наскільки зобов’язання щодо декларування, прийняте Парламентом ЄС, забезпечить більший рівень прийняття рішень, особливо для батьків та споживачів загалом. Принаймні підказка полегшує оцінку списку інгредієнтів під час повсякденних покупок і, можливо, дозволяє обійтися без свідомості.