Пробіотична їжа для спортсменів

Пробіотики - важливі для кишечника та імунної системи

Пробіотики - це кишкові бактерії, які можуть позитивно впливати на здоров’я та самопочуття кишечника. Ми представляємо вам найкращі пробіотики.

Пробіотики повинні бути невід’ємною частиною нашого раціону, оскільки вони не тільки допомагають підтримувати кишечник здоровим, але також можуть позитивно впливати на нашу імунну систему. Кишечник не є абсолютно необґрунтованим як “другий мозок”, оскільки він тісно пов’язаний з нашим самопочуттям. Пробіотики - життєздатні організми, які відновлюють бактеріальний баланс в кишечнику і можуть позитивно впливати на наше здоров’я та самопочуття.

Що таке пробіотики?

Термін пробіотики складається з двох слів "pro" (для) та "bios" (життя). Кажуть, вони благотворно впливають на здоров’я, особливо на кишечник. Перш за все, пробіотики - це життєздатні бактерії, які містяться в спеціальних продуктах харчування.

Найбільш популярними є пробіотики

• Молочнокислі бактерії,
• Біфідобактерії,
• Лактобактерії (Lactobacillus casei),

як, наприклад, в Йогурт і кефір виникнення. Крім того, існують інші продукти з пробіотиками, які їх мають Процес бродіння наприклад, квашена капуста, темпе або місо. Пробіотики також можна використовувати як Харчові добавки бути прийнятим робити щось корисне для кишечника. Тепер, звичайно, виникає питання про те, яку роль відіграють бактерії і чому вони так важливі для нашого кишечника.

Наш кишечник складається з безлічі бактерій, які разом складають кишкову флору. Він не тільки колонізується корисними для здоров’я бактеріями. Є також бактерії, які можуть пошкодити наше здоров’я кишечника, якщо вони вийдуть з-під контролю. Як тільки цей баланс порушується, наприклад, через нездорову дієту або стрес, «погані» бактерії можуть швидко взяти верх, що може вплинути не тільки на кишкову флору, але і на наше самопочуття.

З цієї причини надзвичайно важливо підтримувати кишкову флору в рівновазі та забезпечувати достатній запас пробіотиків, які можуть утримувати "погані кишкові бактерії" в контролі.

Як пробіотики впливають на здоров’я?

Кишечник дуже популярний як «центр нашого здоров’я», адже він довжиною від 5,5 до 7,5 метрів. Його поверхня становить близько 32 квадратних метрів, саме тому вона в рази більша за нашу шкіру. Понад 80 відсотків наших імунних клітин не тільки знаходяться в кишечнику - він також оснащений щільною мережею нервових шляхів.

Не дивно, що багато людей стверджують, що кишечник - це наш «другий мозок». Це особливо видно, коли ми їмо неправильно, а потім скаржимося на біль у животі та дискомфорт. У той же час стрес і хвилювання можуть негативно впливати на нашу травну систему.

Отже, кишечник і самопочуття тісно пов’язані між собою і повинні визначати темпи здорової імунної системи. Важливо підтримувати флору кишечника в рівновазі. Це найкраще працює при цілеспрямованому споживанні пробіотиків - або через пробіотичну їжу, або як харчову добавку.

Різниця між пробіотиками та пребіотиками

Часто пробіотики плутають з пребіотиками, хоча ці два терміни відрізняються один від одного. Хоча пробіотики - це живі кишкові бактерії, які можуть сприяти здоровій кишковій флорі та оптимальному травленню, пребіотики - це не засвоювані харчові компоненти, які можуть служити живленням для «хороших кишкових бактерій». Найкращі пребіотики включають часник, цибулю, цибулю-порей та артишоки.

Які наслідки дії пробіотиків?

Пробіотики можуть позитивно впливати на здоров’я кишечника, саме тому вони повинні регулярно бути в меню. Пробіотики часто асоціюються з молоком або кефіром, але ферментовані продукти, такі як місо або квашена капуста, можуть надати настільки ж хороший вплив на кишкову флору.

У порівнянні зі звичайними продуктами харчування, пробіотики мають одну перевагу: завдяки їх виробництву вони довше залишаються свіжими, тому мають довший термін зберігання. Вони мають злегка кислуватий смак і відлякують цвіль і гнильні бактерії. Крім того, вони характеризуються низьким вмістом вуглеводів, тому містять менше калорій.

Пробіотики можуть регулювати травлення, витісняти патогенні мікроби в кишечнику і підтримувати кишковий бар’єр, щоб мікроби не потрапляли в кров. Вони також є цінною підтримкою імунної системи, що в свою чергу може допомогти запобігти захворюванням.

Добре знати: Стрес і нездорова, незбалансована дієта з низьким вмістом клітковини та мікроелементів, високим вмістом тваринних білків і цукру можуть пошкодити кишкову флору.

Ось такі наслідки можуть мати пробіотики:

Пробіотики можуть впливати на травлення

Кажуть, що пробіотики позитивно впливають на травлення. З одного боку, оскільки засвоюваність зростає завдяки бродінню їжі, а з іншого боку, тому що містяться «хороші» бактерії можуть позитивно впливати на кишкову флору та імунну систему.

Пробіотики можуть мати протизапальну дію

В даний час передбачається, що пробіотична їжа завдяки штамам бактерій, які вони містять, може допомогти при запаленні або запобігти запальні процеси. Вважається також, що вони мають антиоксидантну дію.

Кажуть, що пробіотики можуть захищати від важких металів та пестицидів

Токсини, такі як важкі метали та пестициди, можуть потрапляти в організм переважно через кишечник. Пробіотики, особливо молочнокислі бактерії, які вони містять, можуть запобігти цьому.

Пробіотики можуть допомогти запобігти хронічним захворюванням

Оскільки, як правило, пробіотичні продукти мають позитивний вплив на кишечник, передбачається, що вони також можуть внести свій внесок у профілактику хронічних захворювань. Наприклад, пробіотики повинні мати здатність виявляти вплив на алергію, шкірні висипання або аутоімунні захворювання.

Які побічні ефекти мають пробіотики?

Завдяки їх ефекту, використання пробіотиків іноді може призвести до таких побічних ефектів, як діарея, біль у животі або розлад шлунку, але вони, як правило, нетривалі. Вони часто трапляються, коли бактеріальний баланс в кишечнику порушений або коли кількість пробіотичної їжі занадто велика. Часто досить зменшити споживання пробіотиків, а потім повільно збільшити його.

Хто не повинен їсти пробіотики?

Як правило, пробіотики добре переносяться, але людям з непереносимістю гістаміну слід скоріше уникати їх. Гістамін - це ендогенна діюча речовина, яка виділяється, наприклад, у разі алергії або укусу бджоли. Оскільки ферментовані продукти містять високу частку гістаміну, в організмі може бути надлишок гістаміну, так що чутливі люди можуть реагувати такими симптомами, як діарея, головний біль, нудота, почервоніння шкіри та опухлі очі.

Які там пробіотики?

В принципі, пробіотики можна виготовляти з (майже) усіх продуктів харчування, незалежно від того, овочі, фрукти, молоко вони чи соки. Зараз є багато людей, які виготовляють власні пробіотичні продукти і розглядають бродіння як хобі.

Нижче ми покажемо вам найкращі пробіотики:

Водний кефір

Водний кефір - виготовлений з цукрової води, соку або кокосової води - є одним з найпопулярніших пробіотичних напоїв. Для виробництва в напій додають закваски, щоб вони могли запустити процес бродіння та бродіння. Культури пробіотиків переходять у напій після того, як цукор метаболізується, але цей процес займає близько двох днів.

Комбуча

Kombucha - це пробіотична їжа, виготовлена ​​з чорного чаю. Це ферментується за допомогою пробіотичних дріжджових грибів.

йогурт

Йогурт - це, мабуть, одна з найвідоміших пробіотичних продуктів. Коров’яче молоко не завжди необхідне як основний інгредієнт - йогурт також можна виготовити з мигдалевого молока, якщо додати в нього пробіотичні йогуртові культури.

Кімчі

Кімчі - пробіотик, корейська традиція якого має давні традиції. За смаком це чимось нагадує квашену капусту, оскільки готується з ферментованої білокачанної капусти.

квашена капуста

На відміну від кімчі, квашена капуста має у нас давні традиції. Традиційно його їдять з м’ясом, але також використовують як єдину пробіотичну їжу. Квашена капуста готується з білокачанної капусти, яку спочатку змішують з сіллю, а потім товчуть, поки вона не купається в рідині.

Потім цю суміш капусти та рідини залишають у закритій посудині на кілька тижнів, оскільки вона ферментує сама завдяки вміщеним в ній молочнокислим бактеріям. Тому початкові культури не є абсолютно необхідними.

Хлібний напій

Хлібний напій можна придбати в багатьох аптеках та магазинах здорової їжі, і зараз він стає важливим пробіотиком. Він виготовляється з хліба з непросіяного борошна, який змішується з водою. Ферментацію розпочинають містяться дріжджі та молочнокислі бактерії. Вони утворюють кислу рідину, схожу на оцет. Хлібний напій можна використовувати як приправу або пити розведеним водою.

Яблучний оцет

Яблучний оцет виготовляється з яблучного сидру до того, як до спирту додають оцтові бактерії, які ферментують вино до оцтової кислоти. Яблучний оцет часто п'ють розведеним водою з метою поліпшення флори кишечника. Однак він також є ефективним інгредієнтом імбирних уколів для зміцнення імунітету. Імбирні краплі, Одним з головних компонентів імбирного пострілу, звичайно, є Sportnahrung Engel.

Темпе

Темпех заснований на квашеній та ферментованій сої, яка надає продукту типову консистенцію, що нагадує курку. Зазвичай він не має запаху, але має трохи горіховий смак і часто під час обробки змішується з різними травами та спеціями, щоб зробити його трохи смачнішим.

Завдяки бродінню темпе особливо багатий білками, має низьку кількість вуглеводів і має високий вміст необхідних поживних речовин, таких як калій, фосфор і магній.

Пробіотики як харчові добавки

Оскільки кишечник також часто називають "черевним мозком" через його зв'язок з нашою імунною системою, регулярне вживання пробіотичних продуктів може бути корисним, особливо якщо ви перебуваєте

• Порушення травлення (діарея, гази, запори),
• Алергія,
• слабка імунна система,
• запальні захворювання кишечника,

страждати. Після прийому антибіотиків особливо рекомендується споживання пробіотиків для нарощування та зміцнення кишкової флори. Якщо ви не прихильник пробіотичних продуктів, ви можете зробити щось корисне для своєї кишкової флори за допомогою дієтичної добавки.

Харчові добавки з пробіотиками діють подібно до пробіотичних продуктів: з них виготовляються життєздатні мікроорганізми, які, як тільки харчова добавка потрапляє до травної системи, прикріплюються до кишкової стінки, розмножуються і таким чином приводять кишкову флору в рівновагу і підтримують її в рівновазі.

Біфідобактерії та лактобактерії, які укладені в міцну оболонку капсули, використовуються особливо часто, щоб легко проходити через шлункову кислоту і таким чином досягати кишечника.

---