Танзанія Їжа, їжа та напої
Приготовлені
Не в лоджах ви відкриєте для себе кухню країни. Їжа, яку вони подають, настільки хороша, як міжнародна, (як правило, дуже гостра). Є обід і вечеря "шведський стіл" з широким вибором європейських страв.
- М'ясо: немає проблем у ложах чи закладах європейського зразка. Якщо ви сумніваєтесь, замість цього куріння.
- Риба і молюски: ласощі простоти та смаку за низькими цінами. Їх слід уникати у паркових будиночках, де свіжість ніколи не гарантована. На східному узбережжі та Занзібарі, з іншого боку, морепродукти дуже свіжі. Омари, морські цикади та краби смачні та представлені в меню багатьох ресторанів Занзібару за дуже прийнятними цінами.
Їх розміщують різними способами: на грилі, у каррі чи масалі (суміш спецій), у кокосовому молоці, супроводжуваному рисом плову та угалі (маніокова каша). Іноді може бути досить гострим.
У селах рибалки люблять самостійно готувати риболовлю. Свіжість гарантована! Восьминіг (пвеза) теж непоганий.
Далі вглиб країни ви скуштуєте нільського окуня та неминучу тилапію, виловлену у водах великих озер.
- Сирі овочі та овочі: остерігайтеся сирих овочів та сирих овочів. З міркувань гігієни уникайте їх. Віддавайте перевагу вареним, вареним, смаженим на грилі або смаженим на сковороді овочам. Більшість овочів з Європи зустрічається на тарілках лоджів та ресторанів: помідори, морква, капуста, зелена квасоля. А також, на щастя, більше місцевих овочів та бульб (солодка картопля, маніока, бамія).
- Плоди: ананас, манго, маракуйя, папайя, банани. Вони смачні та недорогі.
Танзанійська кухня
- Найпоширенішою стравою в Танзанії та Східній Африці єугалі, вид поленти (пюре) з вареної кукурудзи або маніоки. Взяте самостійно, воно насправді не смакує. Ось чому його зазвичай супроводжують тушонкою, що складається з шматочків м’яса, припущеного на повільному вогні в цибульно-томатному соусі, та рубаних овочів.
- Існує також рисовий плов (гострий рис), набагато гостріший і рис байріані (Страва з рису в індійському стилі).
Важко знайти захоплюючу дух танзанійську кухню. Проте це заслуговує на тестування в ресторанах, які докладають зусиль для роботи з місцевими продуктами. Якщо ви в компанії танзанійців, які є завзятими шанувальниками котлет і оладок з м'ясом або овочами, спробуйте самбуси (див. Нижче) та інші мішікакі (шашлики).
Індійська їжа
Кілька невеликих індійських ресторанів у містах (Аруша, Моші, Дар-ес-Салам) та на Занзібарі. Ми можемо їсти три рази нічого з кількома самоси (або самбуси; з овочами, а не з м’ясом), трохи рис масала (змішаний з гострим соусом), або chapatis, іноді гарнірують. Загалом, це добре і практично, щоб швидко перекусити опівдні.
Більшість невеликих вуличних закусок або недорогих кафетерії насправді управляються індіанцями.
Напої
Завжди просіть прохолодного напою, а не крижаного (важко засвоюється в спеку). Скажіть “біла барафу”: без кубиків льоду. Пийте прохолодно, але не холодно.
- Вода: ніколи не пийте воду з-під крана. Також уникайте кубиків льоду (виготовлених на звичайній воді) у склянках, які несуть бактерії. Найкраще рішення - пити мінеральну воду (дорожчу, ніж газована вода), що продається в капсульованих пляшках.
- Чай та кава: місцевий чай, дуже насичений, завжди подається з вареним і вже підсолодженим молоком. Якщо ви хочете, щоб це було просто, попросіть чай каву. Кава (арабіка та робуста), яка також виробляється місцево, проходить ту саму обробку, але еспресо досить легко знайти.
- Пиво: хороше пиво продається майже скрізь (крім Занзібару, в деяких закладах, якими керують особливо суворі мусульмани). У нас є вибір між Safari (досить сильним), Кіліманджаро та Castle Lager (легшим, з меншою кількістю піни). У північній Танзанії, якщо ви зупинитесь, щоб поїсти чи випити в невеликому місцевому закладі, не соромтеся попросити трохи бананового пива. З невеликою удачею ми знайдемо вам кілька пляшок ручної роботи.
- Імпортні вина: у більшості ресторанів лоджів вино отримують з Південної Африки. Ми можемо забути місцеве вино.