Тартар з цитрусового лосося; Ouiminceur

тартар

Інгредієнти на 4 особи

  • Філе свіжого лосося: 400 г.
  • Копчений лосось: 150 г.
  • Рожевий грейпфрут: 1
  • Лимони: 2
  • Апельсини: 2
  • цибуля-шалот: 2
  • Гілочки кропу: 2
  • Оливкова олія: 2 ст. суп
  • Сіль
  • Білий перець

Калорії = Низький

КРОКИ ПІДГОТОВКИ

1 Видаліть шкіру зі свіжого лосося, а також будь-які кістки. Помістіть його в морозильну камеру на 10 хвилин, а потім грубо подрібніть за допомогою тесака або великого ножа. Також подрібніть копчений лосось.

2 Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот. Очистіть цитрусові фрукти сирими, візьміть чверті, видаливши мої оболонки, і наріжте їх невеликими кубиками. Зберіть сік.

3 Змішайте цитрусовий сік з оливковою олією. Сіль і перець.

4 З’єднайте всю рибу, фрукти, цибулю-шалот, соус і дрібно нарізаний кріп. Зарезервуйте 30 хвилин у холодильнику.

5 Розділіть цей тартар на охолоджені чашки та подавайте до тостів або гарячих блині.