Тартар з ківі з крабом та смаженою селерою для 4 осіб - рецепти столу Elle a table
Інгредієнти
- 4 адору ківі
- 200 гр крабового м’яса
- 1 апельсиновий сік
- 5 столових ложок оливкової олії
- 150 гр чистотілу
Підготовка
Щоб приготувати тартар з ківі Адур з крабом та смаженою селерою:
Очистіть і дрібно натріть селеру. Смажте його 1-2 хвилини на киплячій масляній бані, злийте на абсорбуючому папері.
Очистіть шкірку, наріжте ківі кубиками. Змішайте їх у мисці зі зцідженим м’ясом краба.
Змішайте апельсиновий сік з оливковою олією, сіллю і перцем з млина в мисці. Влийте апельсиновий винегрет до суміші ківі/краби, обережно перемішайте.
Нехай маринується протягом години в холодильнику перед подачею у верріни зі смаженою селерою зверху.
Ви можете скуштувати свій Тартур з ківі з крабом та смаженою селерою !
Відкрийте маленьку підказку для вдалого винегрету.