Татарин Таким чином, смачна їжа татар з Добруджа Evenimentul Zilei
Автор: Фері Предеску/Дата публікації: 19-04-2020 21:04
Традиційна татарська їжа, татарська, смачна, прохолодна, поживна і проста в приготуванні. Домогосподарки з Добруджі, дедалі винахідливіші, вкладають інгредієнти, які надають їй певного смаку, але не виявляючи їх. Секрет добре зберігається з покоління в покоління
Рецепт приготування такої татарської, або "Табак Борек", належить пані Севім Мустафі у її книзі "Звичаї та традиції турків і тогарів Добруджа".
інгредієнти
Яловичий фарш-300-400 грам
Чорний перець - половина чайної ложки
Як це готується
Добре збийте яйця, додайте сіль за смаком і додайте 2-3 склянки води, поки борошно поступово не введеться. Замісіть тверду шкаралупу та сідло для відпочинку.
Окремо змішайте подрібнену цибулю і м’ясо. Поверх суміші додати мелений перець і сіль за смаком.
Коку нарізають довго, як локшину, у формі стрічок і притискають тонким ножем. Наріжте невеликими шматочками розміром з вишню. Потім кожен шматок розтягується факелом.
Покладіть трохи заздалегідь підготовленого м’яса в середину форм коки. Складіть навпіл, натисніть на краї, щоб він не розкривався при закипанні.
Потім їх відварюють у підсоленій воді. Коли під час кипіння вони піднімаються над водою, їх залишають ще на 10 хвилин. Таким чином, невеликі шматочки зубного каменю проціджують і, добре процідивши, кладуть на тарілку, де змішують з вершковим маслом.
Татарська подається гарячою, з йогуртом та подрібненим часником, смак надзвичайно смачний.
Наші рекомендації
Ось методи SEO, на які впливає зміна поведінки користувачів, на яких веб-майстри наголошують ...
Відомий гастроентеролог Андрій Гайдар пояснив, де ми помиляємось, коли справа стосується ...