Те, що дослідження говорять, що волоські горіхи корисні для мозку Знання - Stuttgarter Zeitung
Для одних волоські горіхи - це висококалорійна закуска, для інших - справжня фітмейкер. Що говорять дослідження.
Штутгарт - банановий хліб щодня? Як нудно! Але 64 студентам університету Ендрюс у місті Беррієн-Спрінгс, штат Мічган, США, платили за те, що вони їли три його скибочки на день. Невелика різниця: Половину склянки подрібнених волоських горіхів також використовували в хлібі половини групи. Після восьми тижнів та шеститижневої перерви групи поміняли місцями: споживачі оригінального чистого бананового хліба тепер споживали горіховий продукт, і навпаки. Це показало, що ті, хто щойно пройшов фазу горіха, були кращими в критичному та аргументованому мисленні.
Приладдя називають поліфенолами
Горіх, який вже схожий на міні-модель мозку, загострює розум. Оскільки він містить концентрат біоактивних речовин, які не губляться на шляху по тілу, а також потрапляють у мозок. Такі як мідь, вітамін Е, гормон сну мелатонін та альфа-ліноленова кислота, яка є сировиною для синтезу поліненасичених жирних кислот, необхідних мозку для швидких і безпомилкових сигнальних шляхів. Однак останні дослідження зараз виділяють інгредієнти, які зазвичай асоціюються з шоколадом, червоним вином та зеленим чаєм: поліфеноли. Вони вважаються поглиначами вільних радикалів і захищають організм від окисного стресу. У волоських горіхах міститься до 15-25 міліграм поліфенолів на грам, що більше, ніж у червоному вині та яблучному соку.
Горіхи також можуть уповільнити прогресування деменції
Вчені також довіряють волоському горіху можливість уповільнити перебіг таких дегенеративних захворювань мозку, як деменція та хвороба Паркінсона. Наразі це було підтверджено лише експериментами на мишах. Але два роки тому закінчилося дворічне дослідження Університету Лома Лінда в Лос-Анджелесі, в якому 708 людей годували або приблизно 50 грамами волоських горіхів на день, або без горіхів. Ще не всі дані були оцінені, але керівники дослідження очікують підтвердження, що "регулярне вживання волоського горіха може відкласти спалах вікових розладів мозку".
Горіхові дієти? Обов’язково рекомендуються
Але те, що відомо точно: волоський горіх не сприяє ожирінню - незважаючи на високу калорійність. Тому що це змушує вас почуватись ситими протягом довгого часу. Навіть делікатеси з великої кількості жиру та цукру, такі як молочний шоколад, втрачають свою привабливість. Що може означати, що ви худнете, а не набираєте вагу на горіховій дієті.