Тефтелі з рисом у соусі з трав

У моїй рідній країні Македонія рис вирощується не в тих кількостях, які були б актуальними для Азії, але достатніми для колишньої Югославії.

Мої батьки також працювали на деяких рисових полях, тому рис завжди грав важливу роль у нашому харчуванні. Ми були в основному самодостатніми, і в моєму дитинстві ми виробляли все “органічне”.

Однією з найдавніших і найважливіших культур на землі є рис, і сьогодні я щаслива, що в дитинстві з’їла стільки рису, що, звичайно, в дитинстві бачила по-іншому. Я вже писав кілька речень про користь рису для здоров’я у своїй статті “Швидкий весняний рисовий горщик”.

Більшість, особливо діти, люблять котлети. Найкращий приклад цього - кульки K у великому меблевому магазині.

У нас вони також були частіше, у різних варіаціях і переважно з іншими гарнірами. Моя мати завжди дуже винахідливо ставилася до кулінарії, за що я і сьогодні вдячна. І ось вона придумала не використовувати рис як гарнір, а заробляти його в тефтелі. Вже тоді нам це дуже сподобалось, і рецепт з роками змінювався та вдосконалювався.

І сьогодні нарешті прийшов час, я можу познайомити вас з цим чудовим рецептом.

---