Технологічні рішення для годівлі ...

РЕЗЮМЕ ПРОЕКТУ

технологічні

Загальна мета Проект полягав у вивченні біопродуктивної та економічної ефективності використання у курчат-бройлерів індички білих зерен люпину без алкалоїдів та ріпаку без ерукової кислоти та глюкозидів як альтернативи білкам соєвих продуктів та побічних продуктів. Крім того, було розглянуто зменшення витрат на корм курчат-бройлерів з індички, а також покращення саногенної якості жирів у м’ясі індички.

Конкретні цілі (надані послуги) були наступними:

1. Визначення хімічного складу та розрахунок харчової цінності зерен люпину та макухи ріпаку.

2. Ефект від використання зерен люпину без алкалоїдів у годівлі курчат-бройлерів індички.

3. Ефект від використання ріпакової шроту без ерукової кислоти та глюкозидів у раціоні курчат-бройлерів з індички.

4. Тестування комбінаторної здатності двох макрокомпонентів корму з метою підвищення біологічної цінності білка в кормах курчат-бройлерів індички.

Завдання 1 (виконана послуга):

Визначення хімічного складу та розрахунок харчової цінності зерен люпину та макухи ріпаку .

Мета: визначення хімічного складу та розрахунок харчової цінності зерен білого люпину без алкалоїдів та шроту ріпаку без ерукової кислоти та глюкозидів, як альтернатива звичайним білкам, отриманим із соєвих продуктів та побічних продуктів.

Отримані результати підтвердив дуже хороші харчові характеристики двох нетрадиційних альтернативних джерел білка для годівлі курчат-бройлерів індички, відповідно білого люпину, що не містить алкалоїдів (сорт Енергія) та ріпакового шроту, отриманого з насіння без ерукової кислоти та глюкозидів (сорт Хельга). На додаток до хороших виробництв на поверхневій одиниці, ці нові кормові ресурси для годівлі пташенят індички, також були відзначені своїми особливими харчовими якостями. Так, вміст сирого білка (N х 6,25) становив 38,6% для зерен білого люпину та 35,3% для шроту ріпаку, тоді як енергетична цінність становила 2658 ккал ЕМ/кг і відповідно 1893 ккал ЕМ/кг. Ці харчові цінності близькі до тих, що характеризують соєвий шрот (в середньому 46% Pb і 2150 ккал ЕМ/кг), який є основним джерелом білка для годівлі курчат-бройлерів з індички. Отримані результати обґрунтовують потребу та можливість вирощувати та використовувати безалкалоїдні зерна люпину та ярого ріпаку, не містить ерукової кислоти та глюкозидів, як важливе альтернативне джерело білка та енергії у кормах курчат-бройлерів індички.

Завдання 2 (виконана послуга):

Ефект від використання зерен люпину без алкалоїдів у годівлі курчат-бройлерів індички.

Результат 1 . Комбіновані кормові рецепти на основі люпину без алкалоїдів, призначені для годування курчат-бройлерів з індички.

Мета Проведені дослідження полягали в експериментах з можливістю використання в раціоні курчат-бройлерів індички беззеркальних зерен люпину, отриманих у педокліматичних умовах, характерних для західної частини країни. Інтерес до використання зерен люпину в раціоні курей-бройлерів виправдовується насамперед високим вмістом білка (40,08% Pb.), А також високою енергетичною цінністю (2658 ккал ЕМ/кг), що визначається високим вмістом жиру ( 9,21%), порівняно з іншими джерелами рослинних білків. Крім того, білий люпин має ту перевагу, що він не генетично модифікований, а завдяки тому, що він може фіксувати атмосферний азот, для підживлення потрібні невеликі кількості хімічних добрив, які вважаються стійкою культурою, що позитивно впливає на родючість ґрунту та навколишнє середовище.

Експериментальна основа: eЕксперимент проводився у вигляді повністю рандомізованого експериментального плану, що складається з чотирьох процедур, що включають контрольну дієту, що складається з кукурудзяно-соєвого шроту (LC) та трьох експериментальних дієт (E1, E2 та E3), у яких білки шроту сою замінили люпиновим борошном без алкалоїдів:

вплив зерен люпину на основні показники виробництва та споживання (збільшення маси тіла, ступінь відновлення їжі тощо);

вплив зерен люпину на витрати корму, пов’язані з приростом ваги на 1 кг;

вплив зерен люпину на основні показники бійні та якість туші (забійний урожай, частка основних регіонів, відрізаних від туші);

В експерименті були використані зерна білого люпину, сорт Energy (вдосконалений у Франції), культивований у педокліматичних умовах, характерних для західної частини Румунії, з використанням насіння, завезеного з Нідерландів.

Отримані результати демонструє, що коли комбікорми належним чином збалансовані за енергією, білками та обмежуючими амінокислотами, заміщення білків соєвого шроту в кормах для курчат-бройлерів індички шляхом введення в структуру комбікормів зерна білого люпину без алкалоїдів % (% від маси), не чинить негативного впливу на приріст ваги, харчовий сорт, показники бійні та якість туші. Значне зменшення (p процентних пунктів.

Введення люпину в корм індикам та відповідне зменшення соєвого шроту позитивно вплинули на основні економічні показники. Таким чином, порівняно з контрольною групою (ЛК), в експериментальних групах ціна одного кг комбікормів знизилася до 14,02%, а витрати на корм, що повертається до 1 кг приросту ваги, зменшились до 10,78% ( випадок індиків з групи Е2, у раціоні яких зерна люпину становили 30% (% від маси корму).

Зерна люпину в кормі індички спричинили значне зменшення частки насичених жирних кислот (SFA) та мононенасичених жирних кислот (MUFA) у структурі жиру в м'язах грудної клітки та збільшення частки поліненасичених жирних кислот (PUFA), особливо в Серія Омега 3, кількість якої практично подвоїлася. Серед SFA найважливіше зниження виявлено у випадку з пальмітиновою кислотою, а у випадку PUFA - значне збільшення було зареєстровано для лінолевої кислоти (C18: 2 n-6) та α-ліноленової кислоти (C18: 3 n-3), які що еквівалентно поліпшенню харчової якості м’яса індички, проаналізованому з точки зору його впливу на здоров’я споживачів.

Завдання 3 (виконана послуга):

Ефект від використання ріпакової шроту без ерукової кислоти та глюкозидів в годівлі курчат-бройлерів індички

ДОСТАВЧИЙ 2. Рецепти комбікормів на основі ріпакового шроту без ерукової кислоти та глюкозидів, призначені для годування особин курчат-бройлерів з індички.

Мета: експериментування можливості вживання рапсового шроту без ерукової кислоти та глюкозидів у раціоні курчат-бройлерів з індички. Інтерес до використання ріпакового шроту в годівлі курчат-бройлерів з індички виправдовується насамперед високим вмістом білка (35,3% Pb.).

Успіхи, досягнуті в поліпшенні ріпаку після відкриття Стефансоном і Доні мутанта без ерукової кислоти, призвели до створення після 1976 року осінньо-весняних сортів, вільних від ерукової кислоти та глюкозидів (00), загальноназваних ріпаком 00 (Марку Н., 2005).

Експериментальна основа: eЕксперимент проводився у вигляді повністю рандомізованого експериментального плану, що складається з чотирьох процедур, що включають контрольну дієту, що складається з кукурудзяно-соєвого шроту (LC) та трьох експериментальних дієт (E1, E2 та E3), в яких білок з їжі соєві боби замінили безеруковою кислотою ріпакової муки та глюкозидами:

вплив ріпакового шроту 00 на основні показники виробництва та споживання (приріст ваги, ступінь відновлення їжі тощо);

вплив макухи ріпаку 00 на витрати корму, пов'язані з приростом ваги на 1 кг;

вплив ріпакового шроту 00 на основні показники бійні та якість туші (забійний урожай, частка основних регіонів, відрізаних від туші);

Результати: Заміна білків соєвого шроту у курчат-бройлерів індички шляхом введення в структуру комбікормів шроту ріпаку, вільного від ерукової кислоти та глюкозидів, у пропорції до 15% (мас.%), Не робить негативного впливу на збільшення ваги та ступінь капіталізації їжі, але знижує якість туші за рахунок зменшення ваги грудей у ​​її структурі. Значне зменшення (с

Введення ріпакового шроту в корм для індичок та відповідне зменшення соєвого шроту позитивно вплинули на основні економічні показники. Таким чином, порівняно з контрольною групою (ЛК), в експериментальних групах ціна на один кг комбікормів знизилася до 5,46%, а витрати на корм у розмірі 1 кг приросту ваги зменшились до 1,89% ( у випадку індиків з групи E2, у яких ріпаковий шрот становив 15%).

Наявність ріпакового шроту у кормі індички призвело до зменшення частки насичених жирних кислот (SFA) та мононенасичених жирних кислот (MUFA) у жировій структурі м’язів грудної клітки та збільшення частки поліненасичених жирних кислот (PUFA), особливо в Серія Омега 3, яка еквівалентна поліпшенню харчових якостей м’яса індички, проаналізована з точки зору її впливу на здоров’я споживачів.

Завдання 4. (виконана послуга):

Тестування комбінаторної здатності двох макрокомпонентів корму

з метою підвищення біологічної цінності білка в кормах курчат-бройлерів індички

ДОСТАВЧИЙ 3. Рецепти комбікормів на основі люпину та ріпакового шроту, вільних від поживних речовин, призначені для годування особин курчат-бройлерів з індички.

Мета: експериментувати з можливістю комбінованого використання зерен люпину та ріпаку без антинутрієнтів як альтернативних джерел білка та енергії для годівлі курчат-бройлерів з індички. Інтерес до використання цих корінних джерел корму, недостатньо капіталізованих у кормах для птахів, виправдовується насамперед високим вмістом білків, а також жирів, багатих поліненасиченими жирними кислотами, що може сприяти посиленню екосаногенної якості м’яса індички.

Експериментальна основа: e Експеримент проводився у вигляді повністю рандомізованого експериментального плану, що складається з чотирьох процедур, що включають контрольну дієту, що складається з кукурудзяно-соєвого шроту (LC) та трьох експериментальних дієт (E1, E2 та E3), у яких білки шроту сою замінили зернами люпину без алкалоїдів та ріпаком без ерукової кислоти та глюкози:

вплив двох альтернативних джерел корму на основні показники виробництва та споживання (приріст ваги, ступінь відновлення їжі тощо);

вплив двох альтернативних джерел корму на витрати корму, пов'язані з приростом ваги на 1 кг;

вплив двох альтернативних джерел корму на основні показники бійні та якість туші (забійний урожай, частка основних регіонів, вирізаних із туші);

* Ріпак (повножирний ріпак) використовувались як джерело енергії в різних пропорціях, залежно від фази росту, щоб замінити 100% кормового жиру в структурі комбінованих кормів.

Результати: Враховуючи, що білки в зернах білого люпину, що не містять алкалоїдів, мають біологічну цінність, обмежену низьким вмістом амінокислот сірки (метіоніну та цистину), а білки ріпаку 00 мають високий вміст у цих амінокислотах, Одночасне використання двох джерел білка в кормі індиків може забезпечити поліпшення біологічної цінності білків у кормі. Таким чином, біологічна цінність білків у комбінованих кормах буде вищою, ніж середньозважена індивідуальна біологічна цінність компонентів. Використання ріпакового шроту ріпаку у курей та курчат-бройлерів з індички обмежується низькою енергетичною цінністю порівняно з іншими джерелами білка. Таким чином, щоб забезпечити підвищену енергетичну цінність, характерну для курчат-бройлерів, можна використовувати цілі насіння ріпаку, вільні від ерукової кислоти та глюкозидів (ріпак повножирний).

Наявність люпину, але особливо повножирного насіння ріпаку в кормі індички призвело до зменшення частки насичених жирних кислот (SFA) та мононенасичених жирних кислот (MUFA) у жировій структурі м’язів грудної клітки та збільшення частки поліненасичених жирних кислот (PUFA). ) і особливо ті, що входять до серії Омега 3, що еквівалентно поліпшенню харчових якостей м’яса індички, проаналізованому з точки зору його впливу на здоров’я споживачів.

ДОСТУПНЕ 4. Технологічні рішення для годівлі курчат індички, призначені для зниження собівартості м’яса та покращення саногенної якості м’ясних жирів за рахунок збільшення вмісту жирних кислот Омега 3.

Результати, отримані в цьому дослідженні, підтвердили дуже добрі харчові характеристики двох нетрадиційних альтернативних джерел білка для годівлі курчат-бройлерів індички, відповідно білих алкалоїдних зерен люпину (Енергетичний сорт) та ріпакової муки, отриманих з безерукових насіння без глюкозиди (сорт Хельга). Ці нові кормові ресурси для Румунії поводились дуже добре у педокліматичних умовах, характерних для північно-західного району країни, і крім дуже хороших кількісних виробництв, вони також відзначались особливими харчовими якостями: вміст сирого білка (N x 6, 25) становила 38,6% для зерен білого люпину та 35,3% для шроту ріпаку, тоді як енергетична цінність становила 2658 ккал ЕМ/кг та 1893 ккал ЕМ/кг відповідно.

Якщо комбіновані корми належним чином збалансовані за енергією, білками та обмежуючими амінокислотами, заміщення білків із соєвого шроту у курчат-бройлерів індички шляхом введення зерен люпину, що не містять алкалоїдів, у пропорції до 30% (% від маси), це не робить негативного впливу на приріст ваги, якість харчових продуктів, показники бійні та якість туші. Порівняно з контрольною групою (LC), шляхом введення люпину в корм курей пропорційно 30% та відповідного зменшення соєвого шроту, ціна одного кг комбікорму знизилася на 14,02%, а витрати на корм повертаються Приріст ваги на 1 кг зменшується на 10,78%, таким чином загальна економія становить приблизно 9 леїв за вбиту індичку.

Дослідження показали, що насіння білого люпину, але особливо повноцінне насіння ріпаку є хорошим джерелом поліненасичених жирних кислот, особливо для продуктів серії N-3, які ефективно переносяться з кормів індички в ліпіди. туші, спричиняючи зменшення частки насичених жирних кислот (SFA) та мононенасичених жирних кислот (MUFA) у жировій структурі м’язів грудної клітки та збільшення частки поліненасичених жирних кислот (PUFA) та особливо тих, що входять до серії Омега 3. зміни профілю жирних кислот у внутрішньом’язових жирах призвели до значно нижчого співвідношення PUFA n-6/n-3 порівняно із партією, яку годували стандартними комбікормами, що еквівалентно поліпшенню харчових якостей м’яса індички, аналізується з точки зору впливу на здоров'я споживачів.

Отримані результати обґрунтовують потребу та можливість вирощувати та використовувати безалкалоїдні зерна люпину та ярого ріпаку без ерукової кислоти та глюкозидів як важливих альтернативних джерел білка та енергії у кормах курчат-бройлерів індички.