Технологія може змінити всю систему харчування протягом наступних п’яти років; Високотехнологічний спосіб життя
На даний момент ми живемо на Землі на 7,6 мільярда людей, і, за підрахунками, максимум за п’ять років ми перейдемо бар’єр у 8 мільярдів жителів. Цифра є рекордною, і наш харчовий ланцюг доведеться кардинально змінити, якщо ми хочемо підтримувати це зростання (оскільки ресурси обмежені, нам доведеться шукати рішення для впорядкування всього харчового ланцюга).
Вчені, інженери, вчені, дослідники тощо. наполегливо працює над пошуком таких альтернатив, і IBM вже представляє п’ять таких технологій, які мають широко використовуватися через кілька років:
Цифрові технології в сільському господарстві допоможуть прогодувати зростаюче населення, використовуючи менше ресурсів;
Як ви надаєте доступ до кредиту фермеру, який ніколи не ступав у банк? Оцифровуючи та враховуючи всі аспекти сільського господарства, починаючи від якості ґрунту, закінчуючи майстерністю тракториста та ціною динь, що продаються на ринку. Це відоме як Digital Twin, і протягом наступних п’яти років за допомогою ШІ ми всі зможемо використовувати ці дані для точного прогнозування врожаю сільськогосподарських культур, надаючи банкам та фінансовим установам дані, необхідні для надання позик, допомогти фермерам розширитися.
Технологія блокчейн запобіжить харчовим відходам;
За п’ять років ми усунемо значну частину невідомих витрат на ланцюг постачання продуктів харчування. Від фермерів до постачальників продуктів харчування, кожен учасник ланцюга поставок буде точно знати, скільки посадити, замовити та доставити. Харчові відходи значно зменшаться, а товари, що досягнуть візків споживачів, стануть свіжішими - коли технологія блокчейн, пристрої IoT та алгоритми ШІ об’єднають зусилля.
Картування мікробіомами захистить нас від шкідливих бактерій;
Протягом п’яти років інспектори з безпеки харчових продуктів у всьому світі отримають нову наддержаву: здатність використовувати мільйони мікробів для захисту того, що ми їмо. Ці мікроби - деякі придатні для споживання людиною, інші ні - регулярно вводяться в їжу на фермах, фабриках та продуктових магазинах. Завдяки новій техніці, яка дозволяє нам економічно ефективно аналізувати їх генетичний склад, мікроби багато розповідатимуть нам про безпеку їжі, яку ми їмо.
Датчики ШІ виявляють збудників харчових продуктів в домашніх умовах;
Протягом п’яти років фермери, переробники продуктів харчування та бакалейні магазини по всьому світу, а також мільярди людей, які готують їжу вдома, зможуть без зусиль виявити небезпечні забруднення в продуктах харчування. Їм знадобиться лише мобільний телефон або стільниця з датчиками ШІ. Дослідники створюють потужні мобільні датчики ШІ, які можуть виявляти збудників харчових продуктів, де б вони не траплялися. Ці мобільні бактеріальні датчики можуть різко збільшити швидкість тесту на патоген з кількох днів до декількох секунд, дозволяючи людям по всьому харчовому ланцюгу виявляти присутність шкідників кишкової палички або сальмонели до спалаху.
Новий і радикальний процес переробки дасть нове життя старому пластику.
Через п’ять років утилізація відходів та створення нових пластмас будуть повністю перетворені. Всі предмети, починаючи від коробки з молоком, закінчуючи коробками для печива, закінчуючи харчовими пакетами та сирною упаковкою, можна буде переробляти, а компанії з виробництва поліефіру зможуть взяти відходи та перетворити їх на щось корисне. Цей перехід буде підтриманий такими інноваціями, як VolCat, каталітичний хімічний процес, який перетравлює певні пластмаси (так звані поліефіри) у речовину, яку можна подавати безпосередньо в машини для виробництва пластмас для створення нових продуктів.