Телячий бульйон з гарбузовими соусами - Рецепти приготування від А до Я.

гарбузовими

інгредієнти

  • 160г телятини
  • 300г кабачків
  • 30г моркви
  • 30г петрушки
  • 5г олії
  • 20г сметани
  • 2г солі
  • нарізаної зелені

Категорія рецептів:

Рецепт телячого бульйону з соте з гарбуза

М’ясо очищають від шкірки і жала і відварюють у холодній воді. Додайте моркву та петрушку, очищені та нарізані скибочками, і посоліть за півгодини до кінця варіння. Коли м’ясо звариться, наріжте тонкими скибочками, які подають до обсмаженого гарбуза, приготованого наступним чином: кабачки очищають, миють і нарізають кубиками, потім тушкують на маслі, трохи солі і води. Кабачки подаються із зеленню та вершками.

Разоль також можна подати з картопляним пюре, манним пудингом з овочами, пудингом з бублика, рисовим гарніром або дієтичним соусом.

Подібні рецепти:

Яловичий розсіл з морквою, картоплею та вапном .

Яловичий бульйон з овочами (морква, селера, картопля та капуста)

Яловичий бульйон з хроном

Рецепт яловичого бульйону подається з хроном, морквою та натуральною картоплею

Яловичий бланше з рисом

Рецепт яловичого бланше з рисом, приготовлений з цибулею, яйцями, борошном та овочами

Горобець із запеченого яловичини

Рецепт яловичого горобця, приготованого в духовці з салом, сіллю і перцем

Фламандська яловичина карбонада

Рецепт карбонату фламандської яловичини (карбонада фламанда), характерний для північної Франції, а також Бельгії