Теми дня Фони на початку Великого посту Шукайте значення між достатком та зреченням
Тепер ви можете розміщувати статті у своєму Список читання зберігайте та читайте, коли захочете.
Стаття збережена в списку читання.
Стаття була збережена у списку читання.
Останній із шоколадних Санта-Клаусів все ще знаходиться у відсіку для цукерок. Їх колись такий насичений коричневий колір вже давно вкритий сіруватою завісою. І все ж вони ніколи не були такими спокусливими, як сьогодні. Їжте мене, вони дзвонять дзвіночком. Промовчи, похмуро кричала добра воля. Це не так просто, ця річ з темпераментом. Коли все, що ви хочете, доступне в будь-який час. Але станом на сьогодні обжерливість знову є одним із семи смертельних гріхів. Попільною середою починається Великий піст. Тим, хто не зумів здійснити добрі резолюції на рубежі року, наступні 40 днів можуть запропонувати новий шанс зупинити плотські пустелі. І хоча німці дедалі більше віддаляються від християнської віри та її принципів, кількість тих, хто свідомо зрікається, зростає. З 2012 року кількість шанувальників посту зросла на 15 відсотків до 59 відсотків, згідно з опитуванням Forsa від імені медичної страхової компанії DAK минулого року. Терапевтичне голодування, детоксикація, лікування натще: незалежно від релігії, бажання обійтися процвітає у споживчому суспільстві.
Великий піст
Цифри вписуються у зростаюче різноманіття наших уявлень про їжу та напої, про здоров’я та особисту відповідальність, про мораль та спосіб життя. У книгарнях є путівники на кшталт «Піст. Тайм-аут для тіла, розуму та душі »або« Як відродження через піст ». "Колись люди постились до неба, а сьогодні вони добираються до неба здоровими", - жартує психолог Манфред Лютц. Медична газета навіть пише про "радикалізацію харчування". Ви те, що їсте - ця приказка ніколи не здавалася актуальнішою. Їжа піднімається на питання честі: Скажіть, як ви думаєте про вуглеводи? Майже здається, ніби добровільний аскетизм стає масовим явищем у пошуках викуплення.
«Спосіб роботи з їжею та напоями значно змінився, - говорить Гюнтер Гіршфельдер, культуролог з Університету Регенсбурга. “Я можу бачити світ упорядковано через келихи їжі та напоїв.” Вегани, вегетаріанці, флекситаріанці, палео, суперфуд, низьковуглеводний білок - це не просто питання споживання калорій. Це вираз загальної зміни цінностей, що відображається у наших стосунках з їжею та напоями. "Кожному суспільству потрібна ідеологія, ідея, про яку можна вести переговори", - говорить Гіршфельдер. Довгий час це були релігія та політика - запитання були: "Ти протестант чи католик" або "Ти правий чи лівий". "Після закінчення ідеологій та відвернення від релігії ми втратили огородження", - говорить Гіршфельдер. Зараз ця функція бере на себе - принаймні в певних колах - дієту.
"Понад 200 років тому Гете визнав, що чим більше свободи у людини, тим менше вона може з нею боротися", - пояснює Гіршфельдер. «Безмежний вибір, як правило, бентежить нас». Люди хочуть правил. Якщо старі відпадають, він шукає нових.
І все ж Гіршфельдер застерігає від припущення: розмови про їжу та пиття не завжди мають щось спільне з реальною поведінкою. Моральний імператив часто має більше теоретичний характер - нежирна їжа є, щонайбільше, придатною для мас для вихідних. Це також показують опитування та дослідження: 23 відсотки німецьких громадян отримують бутерброди, гамбургери, піцу чи інші закуски принаймні раз на тиждень, коли вони на вулиці. Наслідки - чорно-білі: навіть кількість надзвичайно товстих дітей та підлітків за останні чотири десятиліття зросла більш ніж у десять разів. У той час як близько 11 мільйонів 5-9-річних у всьому світі страждали ожирінням у 1975 році, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, минулого року цей показник становив 124 мільйони. Ще 213 мільйонів дітей страждають від надмірної ваги.
Нервовий погляд на тарілку, звичайно, не є нічим новим. Ще в 365 році чернець і подвижник Євґарій Понтікос розробив свої вісім думок, в яких узагальнив вісім демонів, які шкодять людям. За словами Понтікоса, диявол намагається протидіяти величі ченців, які відійшли в пустельні райони. Перший порок стосувався обжерливості, другий - пожадливості: народилася пара слів “обжерливість і пожадливість”. Пустельні пустельники накладали суворий піст. Як правило, вони їли лише раз на день о дев'ятій годині.
"Окрім сексуальності, їжа є найбільш культурно та релігійно регульованою сферою життя в людських суспільствах", - говорить теолог та автор Кай Фанксмідт. «Культурні звичаї та релігійні заповіді, пов’язані з їжею, є одними з центральних характеристик, які відрізняють одну культуру від іншої та формують її образ у відношенні до інших». Навряд чи існує релігія, яка б не дбала про те, що є на тарілці у її віруючих брехня. Мусульмани забороняють свинину, індуїстську худобу, євреї розділяють молоко та м’ясо, мормони забороняють чай та каву. Віра засвідчується зовні. "Ось як ізраїльтяни повинні влаштовувати Пасху, щоб діти могли запитати, чому?".
Отже, харчування - це далеко не лише споживання калорій, а саме ідентичність - і, отже, демаркація. "Традиційно наказування їжі є частиною релігії, яка створює ідентичність та сенс життя", - каже теолог Кай Фанксмідт. «Ми бачимо щось нове у сучасному веганському русі: правила харчування зараз самі по собі мають сенс». Світське суспільство може обійтися без бога, але не обіцянки спасіння. Дебати про їжу ведуться з відповідним ступенем ентузіазму, іноді приправляючи, очевидно, дуже політичним вибухом. Коли тисячі мусульманських біженців переїхали до Німеччини, виник підозра, що їдальні можуть спокуситись вилучити зі свого меню свинину, що викликало хвилю обурення. Федеральний міністр продовольства Крістіан Шмідт (ХСС) попередив: "Я стурбований тим, що свинина виключається з меню в школах і їдальнях".
Навіть канцлер Ангела Меркель, яку визнали не дуже емоційною, сказала: "Толерантність - це частина того, що нам не потрібно змінювати свої харчові звички". Біженець справді інтегрований лише тоді, коли він більше не зневажає відбивну.
Це все просто примха? Принаймні явище, яке тісно пов’язане з процвітанням. Туга за "правдивим" тісно пов'язана з тим, що його охоплює надлишковий товар. "Це певна тема розкоші", - пояснює культуролог Гіршфельдер. У Південній та Східній Європі, яка сильніше постраждала від криз, погляд на харчування менш місіонерський. Чутливість до ціни більша. Але торт з рум та масляним кремом, мабуть, скоро не переживе тут пожвавлення. "Якщо у нас не буде серйозної економічної чи політичної кризи, ми не повернемося до раціону 1970-х", - говорить Гіршфельдер. (mh)
Зростання через зречення - як інші релігії закликають до посту
Іслам
Відмова від місяця посту Рамадан є одним з найважливіших обов’язків ісламу. Це слово походить від арабського "ramida", що означає пекучу спеку або посуху. Людина, яка поститься, не їсть від сходу до заходу сонця. Також заборонені статеві контакти. Крім того, віруючі повинні намагатися не говорити і не робити нічого поганого в Рамадан. Тільки ті, хто може постити, не завдаючи шкоди здоров'ю, зобов'язані це робити. Рамадан - дев’ятий місяць в ісламському місячному календарі. Щороку він рухається вперед на десять чи одинадцять днів, рухаючись через усі пори року.
Індуїзм
Індуси не розглядають піст як обов'язок, а як моральний і духовний вчинок, який має на меті очистити тіло і розум і завоювати прихильність богів. Найбільш спостережуваний піст - це Екадаші. З Альтініда "одинадцятий" Екадаші відноситься до одинадцятого дня після молодого або повного місяця. Для індусів оголошення дня посту може навіть обіцяти задоволення. Наприклад, Модак - це кокосова цукерка, загорнута в рисове тісто, яку готують для певних днів посту на честь бога Ганеша. Особливою формою посту, яка набула значущості завдяки індуїзму, є голодування. Борець за свободу Махатма Ганді використав відмову від їжі в боротьбі за незалежність Індії як засіб політичного тиску.
Буддизм
У буддизмі немає єдиних часів посту. Однак буддисти всіх течій з практичних міркувань завжди утримуються від великої їжі, коли хочуть зосередитися особливо на своїй медитації. За цей час вони їдять рівно стільки, щоб залишатися здоровими. Деякі черниці та ченці навіть перестають їсти після обіду цілий рік. У тримісячний сезон дощів Васса буддисти медитують особливо часто та інтенсивно. Крім того, є буддисти, які клянуться розпочати більш тривалий період медитації з посту. Під час цієї фази ви нічого не їсте, але багато п'єте. Ця практика призначена для очищення тіла зсередини та звільнення розуму.
Іудаїзм
Найвідоміший єврейський день посту - Йом Кіпур, день примирення. Цього дня Бог заповідає ізраїльському народові: «Ти покараєш свої душі». Отже, не тільки заборонено їсти та пити, а й купатись і вмиватися. Носіння шкіряного одягу та взуття також заборонено. І те, і інше вважається розкішшю і суперечить рабинській заповіді мати співчуття до тваринного світу. На додаток до Йом Кіпура, є загальні дні посту, в які згадуються сумні події в історії євреїв, наприклад вигнання ізраїльтян у вавилонське вигнання. Деякі євреї також постять у день смерті родичів чи вчителів. ()
"Тіло самоїдає"
Єва Лішка є головним лікарем клініки Бухінгера Вільгельмі для терапевтичного голодування, інтегративної медицини та натхнення в Берлінгені
Пані Лішка, голодування протягом 40 днів: це взагалі нормально?
У нашій клініці були пацієнти, які зробили це. Однак не рекомендується залишати його без нагляду. Той, хто так довго поститься, повинен супроводжуватися досвідченим лікарем, який перевіряє мінеральний баланс і регулярно пише ЕКГ. Здорова людина може без проблем поститись тиждень вдома.
На що слід остерігатися новачкам?
Перш за все, важливо, щоб ви поставили фазу голодування в той час, коли у вас є мир. Можливо, час, коли немає іменинників. За день до початку голодування слід їсти менше і уникати м’яса. Як тільки фаза посту розпочалася, найголовніше - пити багато. Під час посту слід рухатися, але не перевтомлюватися. Я раджу вагітним жінкам та годуючим матерям не голодувати. Той, хто приймає ліки, може постити лише під наглядом лікаря.
Голодування автоматично призводить до втрати ваги?
У перший день ви все ще харчуєтеся накопиченими вуглеводами, потім білком. Але після цього мозок перемикається і розщеплює жир на животі. Цей жир призначений як орган для зберігання в погані часи, коли немає чого їсти. У перші дні існували етапи, коли тижнями не було чого їсти. Люди вижили, бо ми можемо залучати власні ресурси.
І це здорово?
Якщо ззовні не надходить їжа, організм практично змушений з’їсти себе. Це називається аутофагією. За допомогою цього процесу клітини нашого організму руйнують непридатні та пошкоджені клітинні компоненти. Потім клітини використовують їх для створення нових будівельних блоків. Подумайте про голодування як про програму переробки, яка очищає та викидає клітини. Своєрідне впорядкування в організмі.
Запитання: Даніель Шоттмюллер