Температура глінтвейну Ось таким гарячим може бути пунш
Температура глінтвейну: ось таким гарячим може бути пунш
На вулиці стає некомфортно, рано стемніє, температура падає, ми тремтимо. Але на додаток до всіх недоліків, які приносить нам зима, ми нарешті можемо знову сподіватися на глінтвейн. Для більшості німців передріздвяний сезон без ароматних, теплих червоних та білих вин подібний до Різдва без Діда Мороза.
Ми розкриваємо, як ви можете не тільки насолодитися зігріваючим зимовим напоєм на Різдвяному ярмарку, але і як ви легко можете приготувати смачний пунш при правильній температурі вдома.
Глінтвейн: правильна температура
При нагріванні глінтвейну застосовується наступне основне правило: Температура кипіння спирту нижча, ніж температура води. Якщо говорити простою мовою, це означає, що ви не повинні нагрівати популярний гарячий напій занадто гарячим.
Якщо спека занадто висока, чутливий фруктовий аромат втрачається, і з 78 градусів алкоголь відходить, пояснює Німецький інститут вина. Крім того, якщо надто висока температура, цукор може карамелізуватися, роблячи глінтвейн гірким на смак. Тож головне правило: переконайтесь, що ви не грієте глінтвейн занадто гарячим.
Приготування глінтвейну: поради та підказки
Зараз ми розповімо вам, як ви можете приготувати смачне, ідеально загартоване щасливе вино вдома.
- Отримайте кухонний термометр. За допомогою лічильника температури ви завжди тримаєте тепло свого глінтвейну під контролем і уникаєте втрати смаку та алкоголю, а цукор починає карамелізуватися.
- Ніколи не дозволяйте своєму глінтвейну закипіти або закипіти. Від 72 до 73 градусів ідеально, значно нижче температури кипіння.
- Не слід тримати глінтвейн занадто довго в теплі. Якщо ви очікуєте гостей, краще приготувати смачний зимовий напій безпосередньо перед їх приїздом.
- Перше коло за ідеальної температури закінчено - що тепер? Покладіть удар у гріючий глечик. Якщо ви правильно його приготуєте, ви будете веселитися увесь вечір із загартованим вином.
Правильно купуючи глінтвейн - ви повинні знати, що:
- Те, що можна, а що не можна назвати глінтвейном, підпорядковується суворим правилам. Юридично глінтвейн може складатися лише з червоного або білого вина, яке було підсолоджене та заправлене. Інші добавки, такі як цукор, вода, барвники або спирт, заборонені.
- Смачний зимовий напій повинен містити щонайменше 7 і менше 14,5 відсотків алкоголю за обсягом.
- Якщо ви знайдете на вині терміни "глінтвейн виноробів", "виноробня" або "кооператив виноробів", виробник приготував своє зимове вино із власних вин.
- Присудок «німецький глінтвейн» обіцяє різдвяний гарячий напій, виготовлений із стовідсотково місцевих базових вин.
Зробіть глінтвейн самостійно при правильній температурі
Визначившись з обраним глінтвейном, ви можете мати його вдома Уточніть корицю, гвоздику, коріандр, кардамон і аніс. Ви можете додати апельсини або мандарини для вишуканого фруктового аромату.
Тому кожен, хто купує, повинен спочатку приділити пильну увагу етикетці та вдосконалити її на смак. Але не завжди потрібно купувати вина чи насолоджуватися на Різдвяному ярмарку - робити глінтвейн самостійно не є ракетною наукою. Найкраще використовувати напівсухе до сухого червоного вина, Регент та Піно Нуар довели свою користь, а білі вина - за смаком. Підігрійте вина, додайте зимові аромати, такі як гвоздика, кориця та аніс, а також цитрусові, і насолоджуйтесь зимовим гарячим напоєм.