Температура приготування м’яса - Моя кухня з часом

Температура приготування м’яса

Ось невеличка пам’ятка для успішного приготування м’яса.

Таблиця м’яса та температура його приготування

М'ясо

блакитний

кровотеча

середньо рідкісний

приготовлений

молодець

Яловичина

Свинина

Птиця

Телятина

Баранина

Температура вимірюється за допомогою електричного зондового термометра. Кінчик повинен бути дрібним, щоб м’ясо не втратило сік і не висохло після проколювання.

Засуньте кінчик зонда прямо в серце м’яса, щоб перевірити температуру приготування.

Залежно від розміру шматка м’яса, час отримання потрібної температури в серцевині буде змінюватися.

Як вже згадувалося, свинина та птиця повинні бути добре приготованими.

Для отримання додаткової інформації рожева температура приготування качиної грудки становить 61-62 ° C.

---