Тенденція до дієт з високим вмістом жирів або вуглеводів Нутріпро
Завжди існували дієти з метою схуднення або профілактики серцево-судинних та цереброваскулярних захворювань наших співгромадян режими «все без». Все без жиру або все без жиру. Спостережні або інтервенційні епідеміологічні дослідження помножилися з 1948 року, і накопичуються нові шляхи для переваг дієт, багатих ліпідами.
Нещодавня книга 1 показує, що для схуднення є перевага дотримуватися дієти з жирів, а не простих вуглеводів, як з точки зору ваги, так і з точки зору серцево-судинних захворювань. Ще в 1990-х роках дослідження показали, що дієта з високим вмістом жирів втратила трохи більше ваги, ніж дієта з високим вмістом вуглеводів 2 .
Дослідження PREDIMED 3 показує, що дієта з високим вмістом жирів зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань приблизно на 30%. Гіпотеза доктора Людвіга полягає в тому, що підвищення інсуліну в крові після прийому простих вуглеводів або з високим глікемічним індексом панікує адипоцити, які потім накопичують ліпіди і збільшують секрецію запальних речовин, шкідливих для стану наших судин. Вживаючи дієту з більшим вмістом жиру і меншою кількістю вуглеводів, адипоцити «заспокоюються» і вивільняють зайву кількість калорій, яку вони мають у запасі.
Це все ще примха? Все одно необхідно мати можливість дотримуватися такої дієти протягом тривалого періоду, щоб побачити наслідки.
Що ви повинні пам’ятати:
Ми можемо трохи збільшити споживання жирів, одночасно зменшуючи споживання вуглеводів і дотримуватися різноманітної та приємної дієти.
1 Все ще голодний? Ед Марабут, 2017 р. Д-р Девід Лудвіг, американський дієтолог
2 Дослідження Ініціативи жіночого здоров’я, контрольовані клінічні випробування 1998 р .; 19 (1): 61-109
3-NEJM 2013; 368 (4): 1279-1290, 2013
Дата публікації: 23.02.2017
Збагачуйте та поновлюйте свої знання про харчування щомісяця за допомогою бюлетеня Nestlé Nutri Pro®