Тенденція кетогенної дієти - 3 рецепти Блог GALERIA

Існує стільки різних дієт, що важко їх відстежувати. Багато - це короткочасні тенденції, які виявляються безглуздими, а потім знову зникають.

дієти

кетогенна дієта однак він був науково досліджений і допомагає багатьом людям зрозуміти проблеми зі здоров’ям або вагою.
І це може бути справді смачно! Я поясню вам, про що йдеться, і покажу три смачні рецепти кето.

Як діє кето-дієта?

Кето - це скорочення від кетозу. Це метаболічний стан, при якому наше тіло використовує жир для виробництва енергії. Для більшості людей на середній дієті перше, що використовує організм, - це вуглеводи для отримання енергії. Він ніколи не думав спалювати жир найближчим часом. Але саме цього багато хто намагається досягти за допомогою кетогенної дієти. Нарешті розтопіть жирові прокладки.

Кетогенною дієтою ви досягаєте саме цього: оскільки організм майже не харчується вуглеводами, він переходить у стан кетозу і використовує жир для енергії. Рівень інсуліну залишається постійно дуже низьким, спостерігаються лише незначні коливання рівня цукру в крові. Через це тяга до солодощів залишається осторонь кетогенної дієти.

Це теорія. Як ви приводите своє тіло в цей кетогенний стан?

Теоретично кетогенна дієта дуже проста: не їжте вуглеводи. Макарони, хліб, рис, крупи - все табу! Однак невелика кількість вуглеводів міститься майже у всіх продуктах харчування, включаючи овочі, які разом з цінними вітамінами є частиною збалансованого харчування. Менше 30 г вуглеводів на день є хорошим орієнтиром для початку кето-дієти.

Основна складова дієти складається з жирної їжі. Якщо ви зараз подумаєте: ура, відтепер є лише гамбургери, стейк та жирна ковбаса, ви, на жаль, в цей момент будете розчаровані.
Якість їжі та жирів є критично важливою для кетогенної дієти, як і для будь-якої дієти.

Продукти з низьким вмістом вуглеводів та жиру для кето-дієти

Овочі є основою кетогенної дієти. Деякі овочі більше підходять для кетогенної дієти, ніж інші.

Коренеплоди, такі як морква або буряк, солодка картопля та гарбуз містять багато вуглеводів і не підходять. Зелені овочі, такі як шпинат, брокколі, кабачки, салат, мангольд або цибуля-порей, мають дуже низький вміст вуглеводів.

Переважними джерелами жиру в кетогенній дієті є горіхи, авокадо, яйця, жирна риба та високоякісне м’ясо. Останні також мають високий вміст білка і довго тримають вас ситими. Ви точно не будете голодувати з моїми рецептами.

І до речі: вони смачні, навіть якщо ви не харчуєтесь виключно кетогенними.

Ваша Деніз від Фудловін

Сніданок кето: горіхові мюслі

  • 140 г мигдалю
  • 120 г фундука
  • 100 г волоських горіхів
  • 20 г гарбузового насіння
  • 45 г насіння соняшнику
  • 40 г лляного насіння
  • 2 чайні ложки кориці
  • 4 ст. Ложки еритритолу
  • 40 г кокосової олії
  • 1 яєчний білок
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

Підготовка:

Розігрійте духовку до 175 градусів. Грубо подрібніть горіхи і змішайте з іншими сухими інгредієнтами та еритритом. Нагрійте кокосове масло з екстрактом ванілі, поки воно не стане рідким, добре перемішайте з сумішшю мюслі. Збийте яєчний білок до жорсткості, а потім складіть. Помістіть суміш на деко, вистелене пергаментом, і випікайте 15-20 хвилин. Змішайте один раз між ними. Дістати і дати охолонути.

Ідеально підходить як кето-сніданок з йогуртом з кокосового молока та ягід з низьким вмістом цукру.

Кето-ланч: смажений рис з цвітної капусти

Інгредієнти на 4 порції:

  • 1/2 цвітної капусти
  • 4 яйця
  • 40 г нарізаного кубиками бекону
  • 100 г грибів
  • 1 кабачок
  • 1 червоний перець
  • 3 ст. Ложки кокосової олії
  • ½ ч. Ложки порошку каррі
  • ½ чайна ложка меленого кмину
  • 4 ст. Ложки соєвого соусу
  • 1 ст ложка соку лайма
  • По 2 гілочки коріандру, м’яти та петрушки

Підготовка:

Подрібніть в блендері цвітну капусту до дрібних зерен рису. Наріжте гриби скибочками, а перець дрібно наріжте кубиками. Наріжте кабачки і розріжте навпіл. Дрібно наріжте трави. Варіть яйця близько 6:30 хвилин, поки вони не стануть восковими. Нагріти на сковороді кокосове масло. Обсмажте кубики бекону до хрусткої скоринки. Видалити. Додайте на сковороду кабачки, гриби та перець і обсмажте. Потім додайте рис цвітної капусти. Додайте спеції і варіть близько 5 хвилин. Приправте соєвим соусом і соком лайма, а потім складіть зелень. Подавайте з вареними яйцями.

Кето-вечеря: Брат із низьким вмістом вуглеводівт

  • 150 г меленого лляного насіння
  • 100 г меленого мигдалю
  • 50 г насіння чіа
  • 30 г лушпиння псиліуму, мелений
  • 1 пакет розпушувача
  • 1 чайна ложка солі
  • 250 г кварку
  • 1 ст ложка яблучного оцту
  • 4 яйця
  • 1 чайна ложка лимонного соку

Підготовка:

Змішайте мелене насіння льону з меленим мигдалем, насінням чіа, лушпинням псиліуму, розпушувачем і сіллю в мисці для змішування. Збийте кварк з яблучним оцтом, яйцями та лимонним соком до однорідності. Додайте суміш кварків до сухих інгредієнтів і все добре перемішайте. Тісто виглядає дуже вологим, але відразу загусне. Сформуйте хліб своїми руками на деко, застеленому папером для випічки, і посипте лляним насінням. Випікайте в розігрітій духовці на решітці до 175 градусів на 2-й решітці знизу протягом 80 хвилин.

Порада:

Хліб з низьким вмістом вуглеводів можна заправити різними низьковуглеводними інгредієнтами, наприклад, травою кварк з редискою і помідорами, курячою грудкою або вершковим сиром та копченим лососем.

Вас також цікавить Палео? Тоді перегляньте наш допис у блозі на Paleo!