Теплий гречаний салат з фетою та апельсиновим соусом Рецепт EDEKA

Будь то закваскою або основною стравою: теплий гречаний салат з фета-апельсиновим соусом поєднує в собі різні аромати для створення особливого смаку та додає йому додаткової сили!

фетою

  • інгредієнти
  • 200 г гречки
  • 1 ст. Л. Ріпакової олії
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 200 г фета
  • 80 г салату з баранини
  • 1 яблуко, твердий сорт, наприклад, Ельстар
  • 180 г брюссельської капусти
  • 1 жменька фундука
  • 1 ст ложка меду, рідина
  • 1 ст. Ложка апельсина, включаючи сік і цедру
  • 1 щіпка кориці
  • трохи морської солі
  • 0,5 пучка петрушки плосколистої
  • 2 ст. Ложки білого винного оцту
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 0,5 ч. Ложки перцю, чорний

Смажте гречку з усіх боків на покритій сковородою 2-3 хвилини, додавши 1 ст. Л. Ріпакової олії. Додайте 400 мл підсоленої води, доведіть до кипіння і залиште просочуватися на повільному вогні протягом 10 хвилин.

Тим часом розсипте фету і розділіть на дві порції. При необхідності видаліть коріння салату з баранини, вимийте і висушіть насухо. Вимийте яблуко і натріть грубо на тертці. Помийте брюссельську капусту і, якщо потрібно, видаліть зовнішні листя, якщо вони жовті. Розполовити квіти брюссельської капусти. Фундук грубо подрібніть.

Духовка до 140 градусів циркулюючого повітря (попередньо нагріти 160 градусів нагрівання зверху/знизу).

Помийте апельсин, зтріть 1 столову ложку шкірки, розріжте навпіл і відіжміть. Змішайте 3 столові ложки апельсинового соку, цедру апельсина і 1 столову ложку соняшникової олії з медом і приправте корицею і трохи грубої морської солі.

Покладіть брюссельську капусту, фундук, тертий яблуко і порцію фети в невелику форму для запікання або алюмінієву форму, залийте медом і апельсиновим маринадом і запікайте в духовці 15-20 хвилин.

Викладаємо салат з баранини на чотири тарілки. Вимийте плоску петрушку, струсіть насухо, зірвіть і грубо наріжте.

Змішайте білий винний оцет, оливкову олію та решту апельсинового соку разом. Приправте за смаком невеликою кількістю солі та свіжомеленого перцю.

Змішайте гречаний салат зі свіжою петрушкою і рештою фетою і подавайте на салаті з баранини. Помістіть ще теплу брюссельську капусту, фету та горіхи разом із гарячою рідиною на гречаний салат. Зверху розкладіть заправку і подавайте до столу.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 60 хв 60 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 10 хв 10 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без лактози

Бенні Долл - німецький біатлоніст, і його великою пристрастю, крім спорту, є кулінарія. Він відповів на кілька запитань про їжу та харчування:

1. Бенні, наскільки важлива тема харчування для тебе приватно та для спорту? Для того, щоб в кінцевому підсумку опинитися на вершині, вам доведеться виступити на сто відсотків. Харчування є важливою складовою “суміші показників”. Щоб отримати від цього максимум користі, я повинен забезпечити свій організм усіма поживними речовинами.

2. Яка ваша улюблена страва? Моя улюблена страва - це красиво рожеве смажене сідло з оленини зі спаецле та журавлиною.

3. Як вам сподобався ваш рецепт дозрівання? Мій #хороша робота Мені це дуже сподобалось. Поєднання фети та фруктово-апельсинового соусу було особливо смачним. Наступного разу я спробую рецепт із фенхелем, паприкою чи брокколі замість брюссельської капусти.

Більше рецептів з виступу #reif ви можете знайти тут.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини