Тепловий ефект їжі в TCM go4health

Їжа по-різному впливає на наш організм. Використовуйте їх тепловий ефект для цілісної дієти відповідно до TCM і підтримуйте баланс свого організму та обміну речовин.

У традиційній китайській медицині існують різні підходи до групування продуктів та їх цілеспрямованого використання. Вони поділяються на 5 елементів, з одного боку, і температури, з іншого гаряче, тепле, нейтральне, прохолодне або освіжаюче і холодне призначений. Це мета харчової науки відповідно до TCM, Інь та ян привести організм, обмін речовин та енергію в здоровий баланс. Регіональні продукти та сезонна кулінарія мають особливе значення для цілісної дієти TCM.

Групи продуктів згідно TCM

Тепле і гаряче Їжа відповідає цьому Ян в організмі, освіжаючий і холодний Їжа це годує Інь. Нейтральні продукти становлять основу дієти TCM.

Зміна теплового ефекту

Ви ставите різні техніки приготування та інгредієнти, ви можете змінити теплову дію своїх страв: гриль, обсмажування, смаження, випікання, кип’ятіння з додаванням алкоголю та використання гострих спецій роблять страву теплішою. Бланшування та використання освіжаючих, охолоджуючих продуктів, таких як фрукти, фруктові соки, гриби, морські водорості та паростки, роблять блюдо прохолоднішим.

Змініть це теж Ін та ян свідомо відповідно до ваших уподобань та вимог: Наприклад, способи приготування, які збільшують Інь Пропарювання, розпарювання, бланшування, Приготування їжі в римському горщику або маринування страв у соєвому соусі. Серінг, гриль, копчення, смаження у фритюрі або довгий час варіння, навпаки, зміцнює ян.

---