Терапевтичне голодування, дієта якого може забезпечити довге життя - FOCUS Online
Харчування для мене є найвищим пріоритетом. Це було не завжди так. Під час роботи помічником лікаря та протягом багатьох ночей на змінній роботі в реанімації або між призначеннями швидкої допомоги я їв фаст-фуд, багато солодощів - і курив.
Квитанція послідувала, коли, коли мені було близько 30-х років, медичний огляд компанії підтвердив, що в мене високий кров'яний тиск і значно підвищений рівень ліпідів у крові. Тоді колега попередив мене, щоб я щось змінив щодо свого способу життя. Я сприйняв це близько до серця, працюючи з багатьма пацієнтами, які перенесли інфаркт або інсульт, і побачив, якими можуть бути наслідки нездорового способу життя. Я почав харчуватися середземноморською дієтою, кинути палити, а через півроку рівень артеріального тиску, холестерину та тригліцеридів нормалізувався. У своєму тодішньому відділенні внутрішньої медицини я відповідно узгодив свою клінічну та наукову спрямованість та розробив спеціальні програми для пацієнтів для профілактики серцево-судинних захворювань.
Як ключ і замок
Коли я перейшов на натуропатію, я був здивований, дізнавшись, яких вражаючих результатів для здоров’я можна досягти, змінивши дієту, а також терапевтичне голодування. Завдяки власним дослідженням та інтенсивному обміну з антивіковими вченими та дослідниками посту у всьому світі, я зрозумів, що голодування та дієта починаються з однакових інтерфейсів у тілі.
Вони йдуть разом, як замок і ключ! Завдяки регулярному терапевтичному голодуванню, періодичному голодуванню та наполегливому рослинному харчуванню з невеликою кількістю оброблених продуктів, ми можемо насправді запобігти та протидіяти більшості хронічних захворювань. Поєднання регулярного голодування та здорового харчування - це найкраще, що ми можемо дати своєму організму. Це повертає його до гармонії з нашою біологічною програмою, нашими генами та нашими обмінними процесами.
М’ясо та цукор, зокрема, шкідливі
Наші теперішні харчові звички відверто зірвані з колії. Дослідження показують, що більшість людей їдять до десяти разів на день. Справжнього почуття голоду майже ніхто не знає, калорії споживаються не тільки під час їжі, але й постійно між ними. Наш обмін речовин повністю переповнений постійним надходженням їжі.
Але справа не тільки в кількості, але і в типі їжі. Сотні років тому у солодких плодах була лише солодкість або рідко щось підсолоджене медом, сьогодні харчова промисловість нас обсипає цукром. Навряд чи існує продукт, що не містить цукру. Тому, окрім великої кількості м’яса, насамперед цукор протидіє нашим здоровим традиційним формам харчування.
Божевільна річ полягає в тому, що, незважаючи на величезну кількість доступної їжі, ми не тільки їмо занадто нездорово, але й надто однобоко. А саме із занадто великою кількістю вуглеводів, занадто великою кількістю тваринних білків, шкідливих для здоров'я жирів, занадто великою кількістю добавок. Ми всі бачимо і відчуваємо наслідки. Кількість пацієнтів з хронічними захворюваннями роками різко зростає: вони страждають ожирінням, високим кров'яним тиском, артрозом, діабетом, кальцинацією судин, нирковою недостатністю або болями в спині.
Здорова дієта, яка підтримує вашу кишкову флору, ваш мікробіом, з клітковиною, включає уникання алкоголю та насичених жирів, таких як ті, що містяться в ковбасних виробах. Рекомендуються мононенасичені жири, такі як оливкова олія, та рослинний білок замість молока та молочних продуктів.
Засоби від природи
Існує ряд рослинних продуктів, що мають науково вимірювану медичну користь для нашого здоров’я. Овочі та фрукти настільки здорові, оскільки містять велику кількість фітохімікатів. Ці речовини служать рослинам як захист від шкідників або для залучення бджіл та інших комах для запилення. Вони часто мають гіркий смак, а у більших кількостях навіть отруйні. Однак у невеликих дозах вони запускають процеси в клітинах, які посилюють опір і активізують самовідновлення.
Фітохімікати можуть інгібувати запалення, знижувати кров’яний тиск або холестерин - і захищати від раку. Найбільші групи - це поліфеноли, терпени, сполуки сірки та сапоніни. Велика кількість поліфенолів міститься в барвистих або гострих продуктах, таких як ягоди, цибуля, виноград, яблука (особливо з шкіркою), а також у травах, спеціях, овочах та горіхах. Терпени містяться в цитрусових. Сполуки сірки характерні для подрібненого часнику та різних видів капусти. А сапоніни містяться в коренях, листі та квітках.
Антиоксиданти пов'язують вільні радикали
Згідно з теорією окисного стресу, вільні радикали створюються, коли організм спалює кисень. Вони можуть пошкодити клітини і вважаються причиною старіння клітин. Багато вторинних рослинних речовин пов'язують вільні радикали і роблять їх нешкідливими. Фрукти, ягоди або овочі з сильним кольором багаті антиоксидантами. Червона цибуля ефективніша за білу, синій виноград - за зелену, а червонокачанна - за білокачанну.
Я люблю називати особливо цінних постачальників вторинних рослинних речовин як "суперпродукти". Вони повинні бути основою нашого раціону, а не винятком.
Принаймні настільки ж важливим, як і питання, що ми їмо, є питання, коли і як часто ми їмо. Дві метаболічні програми - прийом їжі та утримання від їжі - були закріплені в людському організмі з давніх часів. Дослідження, проведені протягом останніх двох десятиліть, показують, що організми, які швидко рухаються - від дріжджів до мавп - можуть продовжити своє життя на 20-30 відсотків. Голодування вражаюче покращує всі метаболічні параметри в наших органах і тканинах. Жоден препарат не досягає цього ефекту, що продовжує життя!
Як багатоденне терапевтичне голодування, так і періодичне голодування (також зване періодичне голодування) є простими, недорогими і дуже ефективними при лікуванні та профілактиці захворювань. Пост також добре переноситься і в цілому позитивно впливає на здоров’я та життєвий тонус, а в довгостроковій перспективі навіть на вагу. І нарешті, як терапевтичне голодування, так і періодичне голодування чудово призводять до більшої уважності та задоволення під час їжі. Фрайбурзький лікар та піонер терапевтичного голодування Густав Рідлін назвав це "операцією без ножа". Засновник найвідомішої техніки посту в Європі, Отто Бучінгер, навіть називав це "королівським шляхом". У молодості я бачив, як мій батько, лікар-натуропат, не їв нічого, крім зародків пшениці, у свої щотижневі дні посту - і, очевидно, нічого не пропускав.
Голодування як інноваційна терапія
У минулому, іноді висміюваний як розкішний засіб для надмірної ваги або заможних людей, терапевтичне голодування сьогодні є одним з найважливіших методів лікування в природній медицині та інноваційній харчовій медицині. У багатьох спеціалізованих клініках він роками успішно застосовується для лікування ревматизму та хронічних больових розладів. Це швидко та ефективно допомагає при цукровому діабеті, високому кров’яному тиску, жирній печінці та підвищеному рівні ліпідів у крові. Але це також може значно полегшити симптоми та покращити перебіг захворювання у разі непереносимості їжі, синдрому подразненого кишечника, запальних захворювань кишечника, алергії та навіть неврологічних станів, таких як розсіяний склероз. Наразі в лікарні Іммануеля в Берліні ми досліджуємо голодування як додаткову терапію раку при хіміотерапії.
Мене завжди дивує те, як легко можна обійтися пацієнтам, коли ви враховуєте важливість їжі в нашому житті. Багато людей повідомляють про кращий настрій про легендарну пісну ейфорію. Це призводить до дуже хорошого дотримання, а це означає, що пацієнт активно бере участь у пості. Кожен повинен спробувати піст для себе. Варто з’ясувати, що ви можете жити дуже добре протягом певного періоду, не регулярно харчуючись, а потім їсти набагато уважніше і, отже, здоровіше.
Гени менш важливі, ніж очікувалося
Моя порада: не покладайтесь на ліки для боротьби з симптомами, подбайте про причини самі. 70 відсотків хронічних захворювань, якими ми страждаємо в міру дорослішання, також спричинені неправильним харчуванням. Багаторічне дослідження "Глобальна тягар хвороб" показало, що важливість генів та медичної допомоги для здоров'я менш важливі, ніж ми думаємо, і що дієта та спосіб життя є визначальними для більшості хронічних захворювань. Навіть у Стародавній Греції Гіппократ, прабатько медицини, та його школа ставили в центр кожної терапії харчування та діайту, що зцілюють шляхом життя.
Сучасна економічна та лікарська медицина знає про ці взаємозв’язки, але приділяє їм мало уваги: антигіпертензивні препарати призначаються при високому кров’яному тиску, протидіабетичні препарати при цукровому діабеті, протизапальні препарати від запалення та зменшувачі жиру для підвищення рівня ліпідів у крові. І все більше і більше ожиріння вирішується зменшенням шлунка.
І навпаки, протидія та профілактика захворювань за допомогою дієти та голодування мало коштує - і є дуже ефективною. Піст знову повинен мати постійне місце в нашому житті. Оскільки я познайомився з дослідниками натще, а також познайомився з етичним аспектом харчування в Індії, я вирішив харчуватися повністю вегетаріанською дієтою - з одного боку за станом здоров'я, а також тому, що я впевнений, що це буде харчування майбутнього для нашої планети є.
Дієта - це багато: наше фізичне існування, культура, задоволення, а також звичка та, можливо, залежність. Він може зробити стільки всього в організмі, і якщо ми правильно його використовуємо, це найчистіші ліки і задоволення в одному - і тому найкращий засіб прожити довге і здорове життя.