Террін копченого лосося - Гастрономія
Покладіть в лоток пластикову фольгу розміром 23 х13 см.
Використовуйте три чверті лосося і покладіть його на поліетиленову плівку, по краях підносу, щоб потім можна було скласти посуд.
Відкладіть достатньо лосося, щоб середній шар став довжиною лотка, а потім подрібніть решту лосося.
Покладіть 3 чайні ложки гарячої води в желатин, поки желатин не розчиниться. Змішайте вершковий сир, лосось, лимонний сік, каперси та желатин до повного з’єднання.
Покладіть половину начинки в піднос з лососем. Покладіть іншу смужку лосося поверх композиції, а потім покладіть другу половину композиції.
Складіть лосось краєм лотка, щоб покрити террину.
Покладіть зверху поліетиленову плівку і залиште террину принаймні на 4 години в холодильнику або на ніч.
Подавати, нарізаний скибочками, з легким салатом з листя салату, лимонного соку, оливкової олії, солі та перцю.