Тест Це найкращий стиль шоколадного Діда Мороза

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Тест: Це найкращий шоколадний Санта Клаус

Відкрити малюнок на новій сторінці (Фото: Ілюстрація: Дірк Шмідт)

Адвент - це час Дідів Морозів з шоколаду та фестиваль для кондитерської промисловості. Який із них найкращий на смак? Ми протестували дев'ять продуктів.

Крістін Мортаг

Це найпопулярніша цукерка в різдвяний час і навіть перевершує календар появи: шоколадний Санта-Клаус. У минулому році німецька кондитерська промисловість виробила неймовірних 145 мільйонів штук. Улюбленою є модель, виготовлена з цільного молока, за оцінками, лише кожен п'ятий є версією з темного шоколаду. Шоколадні Дід Морози, звичайно, не є легким тарифом. 100-грамовий зразок містить близько 550 калорій, половина складається з цукру і на третину жиру, який повинен надходити лише з какао-масла. "Іншим жирам, таким як концентроване масло або пальмова олія, не місце в хорошому продукті", - пояснює шоколатьє Лінус Кассер. За смак шоколаду відповідає какао-маса. Щоб смак був справді приємним і шоколадним, його частка повинна бути більше 30 відсотків і входити до списку інгредієнтів перед сухим молоком.

Для випробування шоколадні Санта-Клауси вишикувались без фольги, і кожен сильно вдарив, щоб перевірити, чи не тріснув шоколад. Тоді Лінус Кассер спробував продукцію разом зі своєю командою з п’яти кондитерів. Передусім оцінювали зовнішній вигляд, смак та інгредієнти. Залишається єдине питання - чому Діди Морози в основному продаються Миколаю. Іноді зустрічається також святий Миколай з єпископським капелюхом, який сягає св. Миколая Мірлікійського (близько 270 - 345 рр. Н. Е.) І був благодійним. Проти людини з червоною загостреною шапкою, чий тріумфальний поступ розпочався в 19 столітті, а згодом його активно підтримала Кока-Кола, він ніколи не зміг закріпитися на ринку.