Тест на великі тости EAT SMARTER

smarter

Будь то з джемом на сніданок або запечений як гавайський тост - тост-хліб є одним з найпопулярніших хлібів у Німеччині. Зараз Stiftung Warentest перевірив якість тостів і поставив запитання: Який найкращий тост в країні? Результат приємний: дві третини всіх продуктів добре працюють. І також був невеликий сюрприз щодо вмісту жиру.

Тост хліба в тесті The Stiftung Warentest: Тестери поклали під мікроскоп 28 видів тостів, досліджуючи їх на вигляд, смак, запах, консистенцію та відчуття в роті, забруднюючі речовини, мікробіологічну якість, упаковку та декларацію. Висновок: Усі перевірені типи тостів оцінюються як „добрі” чи „задовільні” - жоден з них не піддається.

Тост: дві третини продуктів добре справляються

Переможцем вершкового тосту став тост із маслом Golden Toast (приблизно 1,29/500 г). Але виявилося, що недорогий тост теж точно рекомендується. Золоті вуха з вершковим тостом від Aldi Nord (приблизно 0,49/500 г) гарячі на п’ятах у переможця тесту. Що стосується тостів з насінням, то на перше місце виходить тост Harry Balance (приблизно 1,19 євро), із цільнозерновим тостом Golden Toast (приблизно 1,29 євро), Lidl/Grafschafter (приблизно 0,49 євро) та цільнозерновим тостом від Netto/Kornmühle (приблизно 0,49 євро). Повні результати тестів опубліковані в поточному випуску Stiftung Warentest (серпень 2012 р.) Та на www.test.de.

Тост: вершкове масло, багатозерновий, цільнозерновий - що до чого?

Масляний тост

  • Основний інгредієнт: пшеничне борошно
  • містить в середньому 2,8% чистого вершкового жиру
  • мало клітковини

Багатозерновий і насіннєвий тост

  • складається щонайменше з трьох видів зерна; Основним інгредієнтом часто є пшеничне борошно
  • темний колір іноді посилюється додаванням карамельного сиропу або екстракту ячмінного солоду
  • Вміст клітковини в середньому діапазоні

Цільнозернові тости

  • у борошні повинно бути не менше 90% цільного зерна
  • особливо багата клітковиною

Тост: багатозерновий тост жирніше масляного тосту

З точки зору калорійності всі види тостів майже не відрізняються (приблизно 75 ккал/скибочка). Більшість жиру міститься не в тостах, змащених маслом, як можна подумати, а в підсмаженому хлібі з насінням. Цікавіше поглянути на ефект ситості: тост на вершковому маслі навряд чи наповнює, оскільки містить дуже мало клітковини. Найкраще джерело клітковини, коли справа доходить до підсмажування хліба, - це тости з цільної пшениці, завдяки яким ви довше відчуваєте ситість. Корисно знати: Stiftung Warentest також перевірив два типи булочок з тостами. Підсумок: цільнозернові рулетики з тостів містять майже стільки клітковини, скільки тост із хлібом із цільнозерновим борошном, але вони менш калорійні і містять лише вдвічі менше жиру, ніж цільнозернові тости.

Влітку правильно зберігайте тости

За словами виробника, тости не відкриваються від десяти до 30 днів. Наприкінці найвідомішої дати Stiftung Warentest дослідив мікробіологічну якість - і тут також прийшов до хорошого результату: у більшості видів тостів не було виявлено цвілі, дріжджів або мікробів. Після відкриття упаковки тост може дуже швидко запліснявіти, особливо влітку. Застосовується наступне: Якщо тост запліснявів, вся упаковка відразу потрапляє до сміття. Влітку зберігання в холодильнику може продовжити термін зберігання хліба, повідомляє центр консультування споживачів у Тюрінгії. Однак аромат страждає від прохолодної температури, і хліб швидко засмаг. Порада від Stiftung Warentest: хліб з тостів також можна добре заморозити - скибочки пізніше можна заморозити в тостері. Більше на цю тему: Зовсім недавно Stiftung Warentest досліджував різні варення з полуниці. Ось результати тесту на варення.