Тест розумної мультиварки Moulinex Cookeo - Les Numériques
Презентація
Без жодного реального конкурента на ринку, Moulinex визначає свій Cookeo як інтелектуальну мультиварку. Його обіцянка: "готувати швидко і добре, дозволяючи керуватися собою". Він не замішує, не готує, але швидко готує під тиском, допомагаючи користувачеві в рецептах та приготуванні їжі. З дисплеєм із підсвічуванням та поворотною ручкою для навігації він виглядає як велика рисоварка з чимось додатковим. Що колись на кухні ?
Cookeo призначений для людей, які хочуть заощадити час на приготування страв, а також для тих, хто не хоче або не вміє готувати. Любителі їжі не є метою. Запропоновані рецепти вимагають мінімального приготування, а деякі використовують навіть заморожені інгредієнти (часник, ароматичні трави, цибуля, морква тощо). Нарешті, зданий у кількох будинках редакції, здається, діти обожнюють це. Цей пристрій електричний: немає доступної окропу, помірно гаряча оболонка: ним можна безпечно користуватися.
Примітка: прилад займає простір, особливо знаючи, що його не залишатимуть, а оскільки він видає пар, необхідно забезпечити "відкрите" місце, а не гніздити його, наприклад, під кухонною шафою.
Cookeo займає багато місця, але це не спотворює кухню. Невелике розчарування: для пристрою, випущеного за 250 євро, все пластикове, включаючи срібну частину, яка підтримує екран.
Конкретно, що це робить ?
Cookeo має кілька режимів. Можна орієнтуватися в рецепти, загалом близько сорока (закуски, другі страви та десерти). Можна також готувати ізольовані інгредієнти (ми спробували це, наприклад, зі спаржею та з шматочками курки); у цьому випадку вводиться їжа та загальна вага; Cookeo обирає відповідний час приготування. Нарешті, є ручний режим де ми вибираємо час приготування.
Демонстрація режиму рецепта:
Але яка різниця з скороваркою ?
Cookeo готується на пару і знаходиться під тиском. Але в чому тоді різниця з "банальною" скороваркою? По-перше, розумний режим з регулюванням часу приготування та пропозиція рецептів, пропорції інгредієнтів яких можна регулювати відповідно до кількості людей (2, 4 або 6).
Cookeo також більш універсальний. Завдяки своїй антипригарній чаші він пропонує функцію «підрум’янення» для підрум’янення їжі на додаток до приготування на пару.
Однак чаша досить глибока, тому смажити їжу менш практично, ніж на сковороді або в воку.
У Cookeo є ще одна цінна функція - «зберігати тепло». Його можна вибрати або автоматично клацнути в кінці рецепту, щоб зберегти блюдо теплим, не продовжуючи готувати (можливо з деякими печами та пароварками). Подібна функція також присутня для повторного нагрівання.
Нарешті, одна з переваг Cookeo полягає в тому, що не потрібно контролювати приготування їжі. Ми поміщаємо всі інгредієнти в резервуар, він управляє попереднім нагріванням, а потім приготуванням, яке автоматично припиняється.
Початок цього приготування може також бути негайним або відкладеним. Коротше кажучи, Cookeo пропонує набагато універсальніші послуги, ніж скороварка.
Економія часу: реальна чи вигадана ?
Запропоновані рецепти є базовими, але Cookeo все ще пропонує класику в рекордні терміни, таку як яловичий бургуньйон чи бланкет. Ми побоюємось: чи буде така їжа готуватися правильно за таких коротких термінів приготування? Наприклад, нам кажуть 3 хвилини на спаржу ...
Фокус Мулінекса: попереднє нагрівання не враховується. Наприклад, для спаржі ефективний час варіння становить 3 хвилини, але як тільки кришка закрита, Cookeo починається з попереднього підігріву 5 хвилин (або 4-6 хвилин для шматочків курки з кістками).
Економія часу не значна, але реальна, особливо тому, що ви можете займатися своїми справами, коли Cookeo управляє всім - крім підрум'янення їжі на початку певних рецептів (яловичий бургуньйон, гуляш або десерт, такий як фруктовий суп. З кокосовим молоком). Тож економія часу реальна. Що стосується рецептів, які зазвичай тушкуються тривалий час (бланкетка, бургуньйон тощо), в інтернеті з’являються «експрес-рецепти» (навіть без Cookeo), але, на наш погляд, навіть приготування їжі під високим тиском насправді не замінює годин кипіння.
Смак і точність приготування
У кожному тесті, який ми проводили, овочі готувались дуже правильно, як це було, наприклад, зі спаржею. Так само для м’яса курка м’яка, яловичина в соусі правильно приготована (гуляш). Жодного розчарування у самому приготуванні їжі, незважаючи на короткий час приготування, який ледь подовжується попереднім нагріванням.
Результат приготування спаржі:
З іншого боку, ми ставимо демпфер на приправу. Мало з рецептів та способів приготування, де Кукео вимагає додавання солі, перцю, спецій та трав (приклад букета гарні, відсутнього в Бургундії). Однак цей прилад призначений для людей, які не готують або не готують мало, така точність нам здається важливою. Якщо ми дотримуємось строго, не додаючи сіль, перець, спеції, смак часом буває м’яким.
Співбесіда
Чистка та обслуговування прості. Після кожного приготування прилад просить вас спорожнити міні-бак, розташований позаду. Застосовується для збору води, пов’язаної з конденсацією на кришці. Як результат, навколо пристрою немає води; дуже геніальна система.
Зовні можна очистити вологою ганчіркою. Каструлю, кошик пароплава та металеву частину кришки можна мити вручну або в посудомийній машині. З інструкцією по застосуванню, демонтаж кришки досить простий і швидкий.
Шум
Cookeo абсолютно безшумний під час попереднього нагрівання та приготування їжі (за винятком кількох пари, що виходить). Звукові попередження (кінець приготування, початок попереднього нагрівання) ... можна деактивувати.
Споживання
При включеному екрані (без нагрівання) Cookeo споживає 1 Вт (0 Вт вимкнено). Під час приготування їжі та початку попереднього нагрівання вона споживає 1180 Вт, набагато менше, ніж індукційна плита. Приблизно на половині попереднього нагрівання це споживання падає до 1 Вт, щоб збільшитися під час варіння. Контрольоване споживання, словом.
Ми перевірили кожну функцію цього Cookeo в реальній ситуації на нашій кухні. Ми готували окрему їжу (курка, спаржа), коричневі продукти (курка), готували повні рецепти (бальзамічна курка, курка з рисом, мигдальне брокколі, фруктовий суп з кокосового молока, гуляш) і готували їжу, не даючи нам управляти літаком (кабачки).
Нарешті, ми провели деякі вимірювання часу та енергоспоживання.