ТЕСТУВАЛЬНИЙ ШПИНАЧ Той, хто має «Блюб», виграє «Зелену небезпеку» - Економіка - Tagesspiegel
Деякі продукти сильно забруднені мікробами
Він вважається особливо корисним для здоров’я, а також дуже смачним для багатьох: німці люблять і часто кладуть шпинат на свої тарілки, нарізаний і очищений кремом або цілими листям. Однак у рідкісних випадках зелений овоч також небезпечний, як виявив у своєму тесті Stiftung Warentest 17 заморожених вершків і дванадцять видів шпинату.
Переможцем тесту на вершковий шпинат став "той, з бульбашкою" від Iglo. Але це також одне з найдорожчих. В середньому порція 150 грам коштує 27 центів. Бренд Penny's Greenland такий же «хороший», але набагато дешевший - дванадцять центів за порцію. Що стосується листяного шпинату, найкраще вийшов органічний шпинат Prima Bio від Aldi (Nord) за 40 центів за порцію. Однак інші три органічні марки в тесті опинились на останньому місці, оскільки виробники неправильно заявили про інгредієнти, які вони містять.
Однак щодо деяких видів шпинату з вершками тестувальники мали більш серйозні скарги. Продукція від Börde Feinfrost, Plus та Tip була сильно забруднена лістерією. Ці мікроби часто потрапляють у їжу людини через екскременти тварин. При неправильній обробці шпинату на заводі ризик забруднення зростає. Єдина причина для занепокоєння полягає в тому, що якщо ви нагріваєте шпинат при температурі понад 70 градусів принаймні дві хвилини - мікроби тоді загинуть. Особливо на це повинні звертати увагу люди старшого та ослабленого віку. Оскільки в гіршому випадку лістерія може призвести до зараження крові. Вагітним жінкам також слід бути обережними: інакше існує ризик викиднів або передчасних пологів.
Не тільки мікроби можуть забруднювати шпинат, оскільки в салаті можуть міститися нітрати. Під час випробування п’ять продуктів зі шпинату з вершковим кремом зазнали серйозних наслідків, включаючи продукцію бренду Edeka Gut und Cheap та постачальника заморожених продуктів Bofrost. Нітрати насправді нешкідливі, але мікроорганізми можуть перетворити їх в канцерогенний нітрит. Тому, радять тестери, шпинат не можна тримати в теплі. Вміст нітратів у листовому шпинаті був значно нижчим: незначна кількість стебел у продукті робить різницю.
Смаковий тест показав найбільш суттєві відмінності в результатах. Жоден шпинат не мав смаку, як інший. Згідно з результатами випробувань, кремований шпинат з Френцеля був неїстівним і, отже, «дефектним», він мав смак «затхлий» і «затхлий» і містив багато коричневого листя. Деякі листя шпинату також мали в’ялий смак, іноді вони були волокнистими, а іноді гіркими.