Tilsiter EDEKA

Цей напівтвердий сир зобов'язаний своїй назві місту Тільзіт на Мемелі в колишній Східній Пруссії. Сьогодні цей коров'ячий молочний сир з червоною шкіркою мазка виробляється в Північній Європі та Швейцарії як із сирого молока, так і з пастеризованого молока. Колеса у формі колеса або блоку дозрівають принаймні 5 тижнів у сирих льохах, дуже старих сортів до року. Під жовтувато-коричневою шкіркою знаходиться світло-жовте, еластичне та еластичне тісто з неправильними, щілиноподібними та ячмінними отворами.

суші EDEKA

походження

Сир походить з міста Тільзіт, яке було засноване в 1406 році Тевтонським орденом. Сир вже виготовлявся за часів замовлення, а сам Тільзітер розвинувся в 18 столітті завдяки іммігрантам зі Швейцарії.

сезон

смак

Юний Тільзітер на смак м’який, злегка кислуватий і трохи терпкий. Пікантний, дуже сильний аромат розвивається з віком.

використання

Tilsiter - це популярний топпінг до хліба, вміщується в салати, на сирному блюді, нарізаний кубиками або як шпажка смачна закуска з холодним пивом.

Зберігання/термін зберігання

Найкраще залишити сир у вощеному папері на прилавку для сиру і покласти його у відділення для овочів холодильника. Тож смак все одно чудовий після 1 тижня.

Харчова цінність/активні інгредієнти

Залежно від сорту, у Тільзітера різний вміст жиру. З 45% жиру i. Tr. Складає близько 360 ккал/100 г і приблизно 28 г жиру.