Тісто для кунефе або кадаїфу з сиром та цукровим сиропом на 4 особи - Elle à Стіл рецепти
Блефуючий десерт, в якому моцарела може бути смачною у солодкому варіанті.
Інгредієнти
- 1 пакет тіста для кадаїфу (східні продуктові магазини)
- 200 г органічного несоленого вершкового масла
- 2 дуже свіжих кульки моцарели
- кілька подрібнених фісташок
- трохи насіння граната
Для сиропу
- 1 стручок ванілі
- 500 г дрібного цукру
- 3 краплі (и) лимонного соку
Підготовка
Розділіть і зішкребте стручок ванілі. Прокип’ятіть 75 мл води протягом 15 хвилин з ваніліном та цукром до отримання консистенційного сиропу. Додайте лимонний сік. Дайте охолонути, тримайте в прохолоді в щільно закритій банці (цей сироп буде триматися тиждень, тому його можна приготувати заздалегідь).
Розігрійте духовку до 190 °/год. 6-7. У салатниці дрібно кришимо тісто для кадаїфу. Додайте розтоплене масло, перемішайте кінчиками пальців. Опустіть розрізані на 4 кулі моцарели в холодну воду на 30 хвилин, щоб їх знесолити. Злийте їх, обсушіть і натріть на крупній тертці.
На дно 4 рамекінців діаметром 10 см викладіть пальцями половину тіста для кадаїфу, щоб не було отворів. Викладаємо моцарелу і накриваємо другою половиною тіста. Сильно натисніть, щоб добре дотримуватися. Випікайте 30-40 хвилин, щоб випічка була золотисто-коричневою.
Вийшовши з духовки, заливайте її сиропом, потроху, ложкою. Подавайте відразу, ще гарячим (якщо тісто охолоне, текстура буде менш приємною). Прикрасити фісташками та зернами граната.