Тітка Міннас Шмольтнет; Калле; пекар
Минали роки, і майстер Карл чесно займався своєю роботою і щодня радував своїх клієнтів свіжою якісною випічкою із своєї пекарні.
Незважаючи на те, що споживачі любили його хлібобулочні вироби, і він із задоволенням займався своєю торгівлею щодня, він відчував, що його продажі стагнують, а іноді навіть зменшуються.
Людей із сільської місцевості дедалі більше тягнуло до майбутнього міста Марне в центрі Зюдердітмаршенс. Він зрозумів, що йому слід змінити свою пекарню, щоб продовжувати успішно продовжувати свою пристрасть до випічки. І ось майстер Карл подав заявку на земельну ділянку в новому районі в Марні, щоб побудувати тут свою пекарню.
Марнери почули добру репутацію хлібобулочних виробів Карла, і тому удача була на його боці, і Марнери дали йому дозвіл на будівництво нової пекарні.
Ряд клієнтів від Koog продовжували купувати у нього, і він також залучав нових клієнтів від Marne. Бізнес йшов добре; його рішення, мабуть, було правильним.
Лише щороку на Різдво майстер Карл неодноразово ображався на честь свого пекаря. Тому що в сезон Адвенту господині традиційно приносили свою випічку додому в його пекарню. Він випікав їх адвентські торти у своїй духовці за невелику плату. Господині приносили йому всіляку випічку в звичайних побутових кількостях. Але інакше було з Мінною Беренс. Тітка Мінна, як називали милу даму з найближчого оточення, завжди приносила Карлу велику кількість біло-коричневого тіста Шмольтнет на випічку. Завжди було так багато, що вийнятий з тіста шмольтнет зайняв усю піч Карла. І тітка Мінна не просто приїхала один раз під час сезону Адвенту, ні, тітка Мінна щотижня до Різдва доставляла свою смачну шмольтнету в пекарню. Майстер Карл внутрішньо бурчав, коли йому доводилося знову і знову витягувати із своєї печі запашний Шмольтнет тітки Міни.
Думки Карла крутились навколо смачного «Шмольтнетт» тітки Мінні. Тітка Мінна віддала свого Шмольтнета чи навіть продала? Чи повинен він у майбутньому відмовити тітці Мінні від випічки? Тому що власне замовники повинні купувати Schmoltnöt у місцевого пекаря. Майстер Карл відчував щось на зразок заздрості.
Так минали роки; Натовп у тітки Мінні Шмольтнет трохи збільшувався з року в рік. Майстер Карл підкорився своїй долі і продовжував пекти домашню випічку тітки Мінні.
Але потім трапилось, що через кілька років тітка Мінна вперше завітала до своєї пекарні без Шмольтнетёттейга. У руці вона тримала пожовклу рукописну записку, посипану маргарином та борошном.
Як завжди, вона звернулася прямо до майстра Карла зі своєю теплою посмішкою, та навіть обійняла його і заговорила з Карлом: «Господарю Карле, я хотів би подякувати вам. Рік за роком ти завжди випікав мені мій Шмольтнет. Я знаю, що ви часто з підозрою ставилися до великої кількості. Але ти завжди випікав його мені своєю майстерністю на повне задоволення всіх. І так ... ви мені дуже допомогли в цьому, бо рік за роком я зміг покращити свою скромну пенсію для вдови за допомогою смачного Шмольтнета. А тепер, шановний майстре Карле, я настільки старий, що вже не можу помішувати тісто, і настав час сказати спасибі ".
І тоді тітка Мінна дала свій рукописний рецепт Шмольтнет майстру Карлу.
Карл онімів, бо знав, який скарб тримає в руках. Скарб, який також мав би бути на вагу золота для майбутніх поколінь. І ось майстер Карл трохи мовчазно подякував йому простою подякою. Оскільки через своє хвилювання він майже не видавав звуку. Але тітка Мінна впізнала сльози щастя в його очах, щоки почервоніли, і він стояв, як соляний стовп, перед тіткою Мінною. І ось тітка Мінна пішла з гарним почуттям. Вона знала, що її рецепт у нього в хороших руках, і що її Шмольтнет і надалі буде користуватися в її стилі в наступних поколіннях.
Але Карл і всі його нащадки зберігали таємницю інгредієнтів, які роблять Шмольтнет таким унікальним для них - в любовній пам’яті тітки Мінні.