Тиждень життя дауншифтера - DoR

Юліан та Соріна побудували будинок, купили фруктовий сад і переїхали до села, щоб залишитися.

Юліан Іфрім
Фотографії Юліана Іфріма
Час читання: 10 хвилин
18 липня 2019 р

Ми повернулись до Вурпара через тиждень у Бухаресті. Днями я прокинувся, дивлячись на свої руки і не впізнаючи їх: качки в моїх долонях відступили, і я вже не маю чорних нігтів і шкіри від землі та пилу. Тепер, коли ми повернулися до роботи по дому, і мої руки повернулися до тієї форми, яка мені подобається. Мій дідусь ненавидів працювати з ранку до вечора, я ненавидів, коли мене вжалили і забруднили, і мені було соромно за чорноту рук і подряпини, коли я повернувся до Ясси, до школи. Зараз я хвалюсь своїми подряпинами та синцями, вони схожі на виграні трофеї і зовні дуже відрізняються від людських рук Бухареста.

Ми намагаємось якомога рідше дістатися до столиці, свого роду протесту, що це місто монополізує майже все, що відбувається в країні. За один тиждень я поїхав на конференцію про селян, нараду з питань соціальної економіки, на заснування асоціації випускників AIESEC, не кажучи вже про театр, кіно або тераси. Не нормально переїжджати до столиці, щоб мати доступ до подій, крім того занадто спекотно і пильно. Ми взяли останнє, що залишилось у квартирі сестри Соріни, і поїхали до Вурпара, села, в якому вже чотири роки живе наш дім. Ми відновили програму переїзду громадян до країни.

Будинок до знесення. На одній із балок нанесений 1897 рік.
Маленьку цеглу витягують із зруйнованого будинку, а велику - з будівельних магазинів.
Новий будинок, який Юліан та Соріна збудували на місці старого.
Юліан робить прикраси в новому будинку за зразком, який часто зустрічають у селі.
Цей синій колір поширений у саксонських селах. Він також любить це, бо воно нагадує колір будинку його бабусі в Яссі.
У саду біля будинку садіть помідори, моркву, цибулю, часник, селера та інше. 8
Новий будинок, після першого року будівництва. Жовтень 2015 р.
Подружжя Іфрім торгуються з жителями села, щоб допомогти їм струсити яблука (зі 100 леями на день) та зібрати їх (70-80 леїв на день).
З саду площею 8 га в кращі роки вони дають понад 20 тонн яблук, а в слабкі - 10-11.
Флумі і Сарі - це два майдани, які Юліан взяв у Хосмана п'ять місяців тому.
Неа Лівіу вчить Соріну розпізнавати гриби.
Соріні 37 років і вільний програміст.
Вони також мають котел на дровах і печі. Він купує деревину в Ocolul Silvic за попереднім замовленням.
Зими можуть бути досить суворими у Вурпарі.

Ми прибули в неділю, 9 червня, вчасно, щоб наздогнати фінал між Надалем і Тієм. Це був не найефектніший матч, але це добре, тому я встиг імпровізувати загон, куди ми могли перенести гніздо, яке вивезло сім пташенят напередодні (я дізнався про це від місіс Банеа, сусідки, яка доглядає за тваринами, поки нас немає. ).

Понеділок та вівторок

Я копав, прополював та косив у саду та на подвір’ї, бо бур’яну виросло за тиждень більше, ніж овочів. Кукурудза і так не виходила зовсім. Ми кладемо кілька рядів овочів: морква, цибуля, часник, селера, салат, шпинат, редька, буряк, кріп, цибуля-порей, цвітна капуста, баклажани, перець, помідори та інші, яких я не пам’ятаю, бо Соріна, моя дружина, складає план посіву та розсади і кладе занадто багато, після мене.

15 хвилин, щоб розпочати свій день.

До того, як ми переїхали до Вурпара, за 30 кілометрів від Сібіу, Соріна ніколи нічого не обробляла, і ось уже третій рік вона садить це в саду. Я продовжував копати, поливати, викопувати та прополювати з бабусею та дідусем, тому садівництво не є моїм улюбленим заняттям. Але ідеї Соріни про те, що означає сад, відрізняються від того, що робили мої бабуся та дідусь біля Ясси. Торік він мульчував соломою (тобто покривав землю соломою, а не фольгою, щоб рослини могли рости захищеними і без ґрунту на них), а цього року ми збудували високі грядки для овочів, тобто дерев’яні ящики, наповнені землею, у яких отримане виробництво вище, а догляд простіший. Соріна дізналася про ці речі в мережі, і ми разом застосували їх на практиці.

Ми розділили свої обов’язки: вона - керівник саду, і я волію доглядати за тваринами. Хоча у нас мало, я все одно втрачаю півгодини вранці та ввечері, годуючи та навчаючи двох бродячих собак, Флумі та Сарі, усиновлених із Хосмана, сусіднього села; з годуванням шести курей, шести курей, трьох качок, восьми качок (дев'ятого взяла ворона) і двох кошенят.

Соріні 37 років, вона працює вдень програмістом-фрілансером і має гнучкий графік, тому, коли є надзвичайна ситуація - наприклад, коли бур’ян занадто великий - вона може зупинитися о третій годині дня і взяти до рук. на мотиці. Усе в порядку, поки він виконує свої 40 годин роботи на тиждень, навіть якщо він все одно працює у вихідні.

Я дбаю лише про будівництво будинку. До 2017 року ми неповний робочий день працювали над проектами соціальної економіки, завдяки яким допомагали людям з різних сіл розпочати малий бізнес, який також допомагав би громаді. Я також працював у проектах соціальної економіки в Бухаресті разом із World Vision та Фондом відкритого суспільства.

Середа

Це був світліший день. Ми їздили до Сібіу з нашим Opel з 2001 року, який хоч і малий, але несе цемент, солому та меблі, щоб зробити покупки та з’їсти торт. Після цього Соріна склала букет з фрезіями навколо будинку, які тільки що розпустились.

Я цілий день працював на внутрішніх сходах. Наш будинок ще не закінчений. Після чотирьох років у нас ще є все, що потрібно закінчити: встановити освітлювальні прилади, поставити вікна на ґанку, побілити дві стіни та зробити майже всі меблі. Багато речей у будинку, а насправді більшу частину споруди робимо ми. Коли ми його взяли, він був у дуже поганому стані, і фахівці порадили нам його знести та побудувати ще один.

Я дістав зі старого будинку те, що міг, і використав їх у новому будинку: перемички на вікнах зроблені з рекультивованих дубових балок, ліжко застелене хутром старих дверей, люстри - з дубових ключів від старої даху. В іншому випадку я використовував стільки, скільки міг, місцевих матеріалів: глину та солому біля села для стін, кахель з Апоша, села за 50 кілометрів від нас, акації для жердин з Поплаці. Дуб для нових сходів - з лісу поблизу Вурпара (взимку у мене були тимчасові сходи з ялиці) - я купив колоди у лісничого та зробив фонтани (дошки товщиною 4,5 см) на сільській лісопилці, балки та стовпи . Я залишив їх сушитися на два роки і зараз працюю з ними.

Більша частина сходів була готова, але нам все одно довелося добудувати два відведені від старого будинку гради, які підтримуватимуть сходинки, і кілька дубових фонтанів, які будуть ловити сходинки стовпів. Робота не дуже важка, але в ній береться багато пилу: столітні стовпи обмазують дротяною щіткою, щоб видалити бруд і бруд, а потім я даю їм лляне масло. Розріжте спідниці циркулярною пилкою, сплануйте їх, відшліфуйте дві руки флексом і нанесіть їх маслом. Коли вони були готові, двоє сусідів допомогли мені зняти тимчасові ялинки та знову поставити важкі дубові стовпи.

Окрім першого поверху, який був побудований з місцевими майстрами, та штукатурки, де була місцева бригада, лише ми двоє працювали з помічниками із села, родиною та друзями. Ось так я отримав зараз, коли сусід закликає мене будувати дерев’яний гараж для його «господаря». Я не майстер, але поважаючи статті та підручники в мережі, мені вдалося побудувати стіни та дах, обштукатурити та побілити, покласти черепицю. Мені найбільше сподобалася робота з деревом, і робота, якою я найбільше пишаюся, - це великі ворота на дубових шпинделях (система без петель, що обертаються на валу), з ялицевими ременями та з'єднаннями з пробкою та виїмкою (як щоб не встигнути вчасно), за саксонською моделлю.

П’ятниця

Знову був світліший день. Увечері я поїхав до Сібіу, до "Гамлета" Додіна, вистави Театрального фестивалю, і я не хотів пилитись до краю, щоб бути чистим для міста. І, чесно кажучи, я думаю, що мені було трохи лінь, тож я почав працювати за комп’ютером.

Субота

Вранці телефон розбудив мене, і через п’ять хвилин надійде ліс для нової прибудови, яку ми хочемо побудувати. Як завжди, цей чоловік впертий, щоб не повідомити мене за день до того, як прийде, тож напівсонний і без кави я натягнув штани та футболку і розвантажив дошки та стовпи для сусіда. Ми замовили пиломатеріали разом, щоб здешевити. Наступного тижня я допоможу йому побудувати гараж, а натомість він допоможе мені дістатися до саду та забрати прибудову.

Після того, як ми позбулись пиломатеріалів і, нарешті, випили кави, ми почали прибирати будинок, бо це було катастрофою після того, як ми знесли частину старої сходи. Це було до тих пір, поки місіс Банеа, сусідка, не зателефонувала мені, щоб я допоміг їй отримати кілька тюків з поля. Вони залишились без допомоги після того, як Нела на деякий час поїхала працювати до Німеччини, а Калін вивихнула ногу. Їх залишили працювати на самоті у віці 70 років. Нела та Калін - дві людини, які багато років працюють у пані Банеа і є частиною сім'ї. Нела щороку їде на роботу до Німеччини, як і велика частина людей з Вурпарені. Більшість людей два-три місяці на рік їдуть працювати в сільське господарство, збираючи полуницю, спаржу, картоплю, кукурудзу. Більшість будинків у трьох бідних районах Вурпаруля були забудовані на гроші, привезені з Німеччини.

Коли я приїхав, місіс Банеа була вгорі візка, кидаючи сілом виделку, звідки дядько Траян його взяв і заніс на десять метрів у сарай. Після того, як ми закінчили з сіном, ми вирушили на поле, щоб завантажити причіп для тюків. Неа Траян перемістив трактор з місця на місце серед тюків, і ми разом забрали їх у причіп, куди місіс Банеа поклала їх, щоб усі вони вмістились, щоб нам не довелося робити ще одну поїздку. Все тривало близько півтори години, достатньо, щоб руки втомились, бо я не знаю, як правильно вкласти виделку в тюк і кинути. Це техніка, яка, якщо її зловити, стає набагато простішою. Не кажучи вже про те, що я відчував, що горю від спеки та зусиль, а сіно скрізь заходило під мій одяг.

Неділя

Забава тижня прийшла. Пані Банеа зателефонувала мені, що вона перебуває в Сібіу і що їй доведеться поїхати до центру збору молока, щоб повернути 300 літрів, що виросли. У багатьох людей є тварини, тож у нас у селі є два центри збору - один для коров’ячого та один для овечого. До того, як його взяли на завод, він пройшов випробування, а тепер вийшов трохи «кислим», як кажуть тут люди, і йому відмовили. Ось так жителі села прокинулись з тисячами літрів повернутого молока. Одні віддали його свиням, інші пустили в канаву. Ми поспілкувались із сусідом і вирішили спробувати щось з ним зробити.
Ми здійснили чотири поїздки з нашим маленьким Opel на молочну ферму, щоб доставити все молоко додому. Я поклав його в каструлі та каструлі, деякі позичив у сусідів. Я зігріла його частину, поклала сир і зробила сир. Залишкове вершкове масло з сирної маси зварювали для отримання урди. Решта молока залишилася до наступного дня, щоб ми могли зібрати вершки зверху (вийшло близько 40 літрів), занадто багато для наших потреб, тому місіс Банеа також запропонувала сусідам.

Соріна придумала зробити масло з решти вершків - вона виявила в Інтернеті, що, якщо збити його досить міксером, масло відокремиться. Цілий день вона з місіс Банеа збивали вершки, щоб зробити масло. Я теж це зробив, методом мого швагра з Яссі. Я поклав крем у п’ятилітрову пляшку і півгодини розмішував пляшку, поки масло не відокремилося. Три дні готували сир, сир, масло, вершки, плавлений сир та урду за три: місіс Банеа, Соріна та я.

Ми тиждень пахли сиром, але були раді, що зберегли молоко і повеселились. Ми вирішили робити сир, масло та вершки кожні два місяці.