Тмин Відкрийте смаки світу Каміс
Спочатку кмин може здатися незначним, але він додає природний, виразний смак широкому асортименту страв і часто використовується в індійській та близькосхідній кухні. Випускається у вигляді насіння або меленого порошку, ми робимо все можливе, щоб отримати кмин у чистому вигляді.
Профіль смаку
Кмин має злегка солодкуватий, теплий аромат з відтінком волоських горіхів, і ці якості означають, що його часто сприймають як смачну альтернативу кориці. Особливо добре він поєднується з пластівцями гострого перцю, оскільки вони стимулюють природний пряний аромат і додають насичений природний відтінок. Секрет кмину полягає в його сильному вмісті олії, який при нагріванні розв’язується, щоб отримати виразний смак і аромат.
Дуже добре поєднується .
Використовуйте кмин в достатку і поєднуйте його з меленим коріандром, щоб надати індійським стравам особливий смак. Додайте його до мексиканських страв, таких як м’ясний перець чилі, для додаткового смаку або спробуйте з овочами, квасолею або іншими бобовими, для особливого дотику. Злегка обсмажені або запечені, насіння кмину посилять свій смак перед посипанням салатів, салату з капусти або овочів.
- Кумінальдегід забезпечує основний аромат кмину
- Кмин належить до сімейства Apiaceae, тієї ж родини рослин, що і петрушка
- Тмин - загальний інгредієнт порошку каррі
- Тмин римляни використовували замість чорного перцю
- З 13 століття його використовують як пряність в Англії